Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная Тесто | 280 г |
| 2. | Дрожжи Тесто | 2 ч. л. |
| 3. | Сахар Тесто | 40 г |
| 4. | Молоко Тесто | 100 мл |
| 5. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт |
| 6. | Масло сливочное Тесто | 70 г |
| 7. | Ванильный сахар Тесто | 1 пач. |
| 8. | Орехи лесные Начинка | 150 г |
| 9. | Слива Начинка | 1,5 кг |
| 10. | Мед Начинка | 130 г |
| 11. | Мука пшеничная Штрейзель | 300 г |
| 12. | Масло сливочное Штрейзель | 150 г |
| 13. | Сахар Штрейзель | 150 г |
| 14. | Корица Штрейзель | 0,5 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
В теплом молоке растворить дрожжи с чайной ложкой сахара и ложкой муки, оставить в теплом месте до образования шапочки. Остальную муку смешать с остальным сахаром, ванильным сахаром, растопить и охладить масло.
2 . Этап
В муку вылить дрожжи, взбитое вилкой яйцо и масло. Замесить тесто. Лучше это сделать с помощью кухонного робота, тесто должно быть очень тщательно вымешано. Готовое тесто, оно немного липковатое, положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 45 минут для подъема.
3 . Этап
Тем временем приготовим штрейзель. Для этого муку, сахар, корицу и порезанное на кусочки масло растереть руками к крошку.
4 . Этап
Тесто поднялось и увеличилось в объеме в два раза.
5 . Этап
Тесто раскатать и уложить в форму размером 25Х35 см, смазанную маслом (можно положить бумагу для выпечки и смазать ее маслом).
6 . Этап
На тесто высыпать грубо помолотые орехи.
7 . Этап
Сливы помыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Половинки слив разложить по поверхности пирога и обильно смазать их немного разогретым медом. Оставить на расстойку на 20 минут.
8 . Этап
Сверху высыпать штрейзель, его много, пусть это вас не смущает. Поставить пирог в горячую духовку и печь при температуре 180 градусов до золотистого цвета штрейзеля.
9 . Этап
Пирог остудить в форме. Если захотите вынуть пирог из формы классическим способом, т. е. переворачивая его с помощью разделочной доски, имейте в виду, что немного штрейзеля может осыпаться.
10 . Этап
Разрезать пирог на кусочки и подавать.
11 . Этап
Приятного аппетита!
