Name: Пирог-рулет с сыром и зеленью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Творожный сыр - 100 г; Сыр плавленый - 4 ломт.; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 20 г; Сливки - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог-рулет с сыром и зеленью

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Молоко 100 мл

3. Тесто Масло сливочное 30 г

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт

5. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

6. Тесто Сахар 1 ч. л.

7. Тесто Соль по вкусу

8. Начинка Творожный сыр 100 г

9. Начинка Сыр плавленый 4 ломт.

10. Начинка Зелень по вкусу

11. Начинка Масло сливочное 20 г

12. Дополнительно Сливки 1 ст. л.

13. Дополнительно Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог-рулет с сыром и зеленью

1 . Этап

Замесить дрожжевое тесто. В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.

2 . Этап

В просеянную муку с солью добавить опару, яйцо и смешать до однородности. Затем вмешать мягкое сливочное масло.

1. Этап. Пирог-рулет с сыром и зеленью: В просеянную муку с солью добавить опару, яйцо и смешать до однородности. Затем вмешать мягкое сливочное масло.

3 . Этап

Тесто накрыть и убрать в тёплое место, на 1 час.

4 . Этап

Выбродившее тесто обмять.

5 . Этап

Пока выбраживается тесто, приготовить начинку. В творожный сыр добавить сливочное масло и перемешать.

6 . Этап

Тесто руками расплющить в прямоугольник, раскатать до 1 см. толщиной. На 2/3 теста, отступив от краёв, нанести смесь и зелень. На неё разложить пластинки плавленого сыра. Скрутить тугой рулет.

1. Этап. Пирог-рулет с сыром и зеленью: Тесто руками расплющить в прямоугольник, раскатать до 1 см. толщиной. На 2/3 теста, отступив от краёв, нанести смесь и зелень. На неё разложить пластинки плавленого сыра. Скрутить тугой рулет.

7 . Этап

На оставшемся тесте сделать прорези, наискосок. Скрутить рулет до конца.

8 . Этап

Затем свернуть кольцом и перенести в форму, 18-20 см., в центр поставить силиконовую формочку с горячей водой. Накрыть и оставить на расстойку в тёплом месте, 45-60 минут.