Name: Пирог-рулет с сыром и зеленью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 100 мл; Масло сливочное - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Творожный сыр - 100 г; Сыр плавленый - 4 ломт.; Зелень - по вкусу; Масло сливочное - 20 г; Сливки - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог-рулет с сыром и зеленью

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 100 мл

3. Масло сливочное 30 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

Начинка

1. Творожный сыр 100 г

2. Сыр плавленый 4 ломт.

3. Зелень по вкусу

4. Масло сливочное 20 г

Дополнительно

1. Сливки 1 ст. л.

2. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог-рулет с сыром и зеленью

1. Этап

Замесить дрожжевое тесто. В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.

2. Этап

В просеянную муку с солью добавить опару, яйцо и смешать до однородности. Затем вмешать мягкое сливочное масло.

1. Этап. Пирог-рулет с сыром и зеленью: В просеянную муку с солью добавить опару, яйцо и смешать до однородности. Затем вмешать мягкое сливочное масло.

3. Этап

Тесто накрыть и убрать в тёплое место, на 1 час.

4. Этап

Выбродившее тесто обмять.

5. Этап

Пока выбраживается тесто, приготовить начинку. В творожный сыр добавить сливочное масло и перемешать.

6. Этап

Тесто руками расплющить в прямоугольник, раскатать до 1 см. толщиной. На 2/3 теста, отступив от краёв, нанести смесь и зелень. На неё разложить пластинки плавленого сыра. Скрутить тугой рулет.

1. Этап. Пирог-рулет с сыром и зеленью: Тесто руками расплющить в прямоугольник, раскатать до 1 см. толщиной. На 2/3 теста, отступив от краёв, нанести смесь и зелень. На неё разложить пластинки плавленого сыра. Скрутить тугой рулет.

7. Этап

На оставшемся тесте сделать прорези, наискосок. Скрутить рулет до конца.

8. Этап

Затем свернуть кольцом и перенести в форму, 18-20 см., в центр поставить силиконовую формочку с горячей водой. Накрыть и оставить на расстойку в тёплом месте, 45-60 минут.