Домашние молочные сосиски из куриной грудки

1 . Этап

1. Сырую свеклу вымойте и очистите, затем выдавите из нее сок (с помощью соковыжималки или обычной терки). Необходимо 40 миллилитров.

2 . Этап

2. Филе вымойте и вытрите насухо, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

3 . Этап

3. Измельченное филе переложите в блендер и взбейте до образования пастообразной массы.

4 . Этап

4. К измельченному филе добавьте соль, перец, паприку, куриные белки, влейте сливки и свекольный сок, перемешайте.

5 . Этап

5. Колбасные оболочки хорошо промойте от соли в теплой воде. Найдите край кишки, подставьте его под струю проточной воды. Наденьте промытую кишку на специальную насадку для колбасок, натягивая ее почти до самого края.

6 . Этап

6. Переложите фарш в мясорубку, завяжите край кишки, включите мясорубку, чтобы начинить колбаски. Получаются вот такие колбаски.

7 . Этап

7. В кастрюлю налейте воду. доведите до кипения, затем отварите в ней сосиски 10-18 минут.

8 . Этап

8. Готовые сосиски получаются не такими розовыми, какими они были изначально, т.к. сок свеклы вываривается.