Порционный рыбный киш

1 . Два яйца и один желток взбить с сахаром в течении 1 мин. Добавить оливковое масло, цедру лимона (апельсина) и ванилин.

2 . В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Вылить в муку яичную смесь. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто, при необходимости подсыпая муки.

3 . Тесто завернуть в пленку и отправить на 30 мин в холодильник.

4 . Раскатать тесто тонко толщиной не более 0,5 см. Вырезать кружочки. Противень застелить пергаментной бумагой, присыпать мукой уложить печенье. Выпекать в духовке при температуре 175-180С в течении 6-10 мин до золотистого цвета.

1 . Будем готовить сразу три разных вида гриссини. Все быстро, просто и очень вкусно!) Слоеное бездрожжевое тесто размрозим на воздухе.

2 . Для смазывания теста нам понадобится только желток. Отделяем аккуратно желток от белка. Добавляем столовую ложку молока.

3 . Перемешиваем до однородности силиконовой кисточкой.

4 . Промазывем яично-молочной смесью половину теста с обоих сторон.

5 . Присыпаем одну сторону коричневым сахаром и молотой корицей. Ножом режем на полоски в сантиметр шириной. Скручиваем спиралькой.

6 . На противень укладываем бумагу для выпечки, смазываем сливочным маслом. Ровными полосками выкладываем наши спиральки. Оставим между ними место, чтобы тесту было куда подниматься.

7 . Красота) Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут. Не провороньте пекутся гриссини очень быстро!

8 . Вот какая красота! Сахар закарамелизовался. Тесто нежное и мягкое.. мммм...

9 . Вторую половину теста делим еще на 2 части. Так же смазываем яично-молочной смесью с обоих сторон. Одну часть присыпаем морской солью и сухим розмарином. Вторую часть присыпаем морской солью и черным кунжутом.

10 . Все так же как и с коричными гриссини. Разрезаем на полоски, скручиваем. Выкладываем на противень. И в духовку!

11 . Соленые гриссини получаются очень ароматными. Можно перекусывать ими перед основным блюдом. Можно заменять привычный хлеб. С омлетом (помидорки, бекон, яица, зелень) за завтраком они просто чудесны!

12 . Сладкие гриссины чудесны с чаем) Заварим чай с мятой. Все как мы любим)

13 . Бон аппетит!

1 . Тесто. В просеянную муку добавить яйцо, растереть в крошку.

2 . После добавить растительное масло, снова растереть.

3 . Воду подсолить и, понемногу вливая в мучную крошку, замесить тесто, пока оно не станет мягким и гладким.

4 . Завернуть тесто в пленку и положить на пару часов в холодильник.

5 . Начинка. В фарш (я брала готовый) добавить лук, измельченный в блендере или на терке. Вашу любимую зелень вымыть, обсушить и измельчить. У меня зеленый лук, кинза и укроп, каждого вида по несколько веточек, в общем пучок. По желанию подсолить. Добавить черный перец.

6 . Добавить соевый соус. Тщательно вымешать до однородности.

7 . Тесто раскатать тонко, почти как на лапшу, чтобы стол чуть-чуть просвечивался. Вырезать кружки диаметром 10 см.

8 . На половину кружка положить ложку фарша, накрыть второй половиной теста и прижать вилкой.

9 . Выложить чебуреки на противень (лучше брать с бортами), смазать взбитым яйцом и присыпать тертым сыром.

10 . Противень накрыть фольгой, аккуратно, чтобы фольга не касалась чебуреков. Выпекать при 200С в течение 15 минут под фольгой, потом фольгу снять и выпекать в течение 15 минут без фольги.

1 . Творог смешать с йогуртом и сахаром и взбить блендером.

2 . На сковороду насыпать сахар и положить размороженную и мытую клюкву. Обжарить до растворения сахара.

3 . Не передерживать! Если любите жидкий соус, добавьте воды пару ложек и доведите до кипения.

4 . Грушу вымыть и порезать на тонкие слайсы, я для этого пользовалась ломтерезкой.

5 . Теперь на каждое колечко груши кладем творог, собираем грушу как пирамидку.

6 . Выкладываем жаренную клюкву. Подаю с клюквенным морсом. Приятного аппетита!

1 . Просеять муку с пекарским порошком, размешать с сахаром. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку. Всыпать корицу.

2 . Перетереть пальцами , пока не получится крошка, я сделала это с помощью комбайна.

3 . Яблоки очистить .

4 . К творогу добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать. Я делала это с помощью блендера , чтобы творог стал однородным. Добавить измельченные яблоки .

5 . Жаропрочную форму смазать маслом.Выстелить пекарской бумагой разъёмную Выложить на дно 2/3 крошки, утрамбовать.

6 . На основу выложить творожно - яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

7 . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 - 40 минут, все зависит от особенностей вашей духовки.

1 . В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи, сахар и соль, добавить немного муки, размешать. Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло, яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час. Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко, в сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить до прозрачности луковицу, затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной, затем добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости. В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо, помешивая, пока яйцо не свернется, начинка готова.

2 . Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, можно сразу отщипнуть кусочек для украшения, раскатать в прямоугольный пласт, смазать его, немного, сливочным маслом.

3 . Разложить начинку на пласт, немного отступая от краев.

4 . Аккуратно сложить тесто до половины.

5 . А затем второй раз, стараясь, чтобы шов оказался накрыт тестом.

6 . Противень застелить промасленной бумагой (у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился, как всегда, не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом, края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить, сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15. Нагреть духовку на 200 градусов, кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.

7 . Выпекать до золотистого цвета.

8 . Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить, аккуратно, на решетку (осторожно, она очень нежная!), остудить, прикрыв чистой салфеткой, затем порезать на порционные ломтики.

1 . Начнем с приготовления бисквита. Для этого в чашу миксера выложить яйца и сахар. Взбить до пышной массы на высокой скорости.

2 . Во взбитые яйца аккуратно ввести миндальную муку и просеянную пшеничную муку и аккуратно перемешать.

3 . Для приготовления крема сливки не менее 33 % жирности взбить до пиков с сахаром, добавить творожной сыр без добавок и снова взбить. Отдельно растопить на водяной бане шоколад, ввести его остывшим в крем. Также замочить желатин в молоке и прогреть его до растворения, и тоже ввести в крем. Крем хорошо перемешать.

4 . В форму на бисквит выложить половину крема.

5 . Сверху банан.

6 . И сверху оставшийся крем, разровнять.

7 . На крем выложить обрезки бисквита, немного прижать и завернуть пленкой. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

8 . Вынимает готовый торт перевернуть его на доску, лишние края обрезать.

9 . Для приготовления белкового крема в сотейник всыпать сахар и влить воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 5-6 мин до температуры сиропа 122 гр или как показано на фото чтобы за ложкой тянулась ниточка.

10 . Тем же временем пока варится сироп, в чаше миксера взбиваем белки до пиков, затем тонкой струйкой влить горячий сироп при этом миксер должен взбивать на высокой скорости. Взбивать вместе с сиропом еще 5-7 мин.

11 . Готовый белковый крем выложить в кондитерский мешок и отсадить его на торт, полностью его покрывая им. На этом этапе торт готов, его надо лишь охладить пару часов в холодильнике.

12 . Но я решила его украсить при помощи газовой горелки. С наступающими праздниками!!! Счастливого Рождества!!

1 . Приготовим тесто. Масло растереть с сахаром.

2 . Добавить яйца, перемешать.

3 . Добавить мак, перемешать.

4 . Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

5 . Форму для выпечки (d=26 или 28 см) выстелить бумагой для выпечки и выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут до сухой зубочистки.

6 . Готовый оставить для остывания. И заняться приготовлением крема.

7 . Желатин замочить в 100 мл воды, оставить на то время, которое указано на упаковке. Затем растопить в микроволновке.

8 . Смешать сметану с сахаром, добавить ванильный сахар. Перемешать.

9 . Добавить желатин, перемешать. Дать крему "схватиться". Если крем сразу вылить на пирог, то он будет вытекать из разъемной формы. Если форма неразъемная, то крем можно вылить сразу.

10 . Залить остывший пирог кремом. Поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

11 . Достаем пирог из холодильника, аккуратно снимаем форму. Выкладываем на блюдо.

12 . Нарезаем. Угощаемся...

13 . И угощаем...

14 . Еще кусочек!

1 . Для теста растопить сливочное масло.

2 . Лучше всего это сделать в воде или молоке на огне. Вместо молока взяла тёплую воду с разведённым сухим молоком.

3 . Перелить потом в кувшин-блендер. Всыпать сахар и соль (у меня гималайская). Ванили щепотку.

4 . Добавим кокосовую стружку.

5 . Муку просеять. Высыпать в кувшин.

6 . Часть муки я заменила сухим киселём (можно крахмал).

7 . Взбиваем минуту тесто.

8 . Отливаем половину теста, из остального жарим блинчики на растительном масле Олейна.

9 . С двух сторон.

10 . Укладываем хаотично на тарелке.

11 . Для жарки блинов рекомендую использовать масло Олейна, как у меня.

12 . Или такое!

13 . Переходим к соусу. Снимаем цедру с чистого апельсина овощерезкой слайсами.

14 . Выжимаем и сок.

15 . Цедру греем в сковороде с коричневым сахаром и маслом.

16 . Пока цедра не закарамелизуется и часть сока не выпарится.

17 . В это время нарежем промытые финики.

18 . И добавим их в сковороду тоже.

19 . К финикам не помешают орешки.

20 . Перемешаем всё на огне в сиропе. Можно добавить алкоголь для аромата.

21 . Польём сверху на блинчики.

22 . Вот так это выглядит.

23 . Подавать, пока тёплые и блины и соус. Корочки апельсиновые сказочно вкусные!

1 . Курочку моем, очищаем от кожи, нарезаем на среднего размера кусочки и складываем в тарелку, далее берем кефир, выливаем его к нашей курочке, солим, перчим, все перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.

2 . Яблоки нарезаем равными дольками, вырезаем сердцевину ( удобно использовать яблокорезку ) Лук и помидоры нарезаем на крупные части.

3 . Ставим сковороду на плиту и нагреваем ее, пока сковорода нагревается, чистим 4 зубчика чеснока и немного сдавливаем. В разогретую сковороду отправляем сливочное масло и чеснок.

4 . Яблочные дольки, лук и помидоры отправляем на сковороду, жарим 3 минуты, затем к ним добавляем курицу и жарим еще 5 минут.

5 . Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, берем форму, смазываем оливковым маслом и перекладываем в нее курицу с овощами. Добавляем моцареллу, солим, перчим и добавляем любимые специи ( у меня это базилик), Отправляем форму в духовку на 30 минут.

6 . После того, как курочка и овощи приготовились, достаем из духовки, посыпаем свежей зеленью и с удовольствием кушаем! Приятного аппетита!

1 . Клубнику хорошо промыть и удалить плодоножки, разрежьте пополам. Выложите в литровую банку и залейте водкой что бы полностью покрыла ягоду. Добавьте сок с лимона, накройте банку и поставьте на 7-10 дней на подоконник что бы на неё попадало солнце.

2 . Аккуратно слейте настойку в другую емкость плотно закройте и поставьте в темное место, ягоды оставьте в банке и добавьте к ним сахар, встряхните немного и поставьте на 3 дня.

3 . Слейте с клубники получившийся сироп, ягоды выбросите, влейте в банку кипяченную холодную воду что бы смыть остатки сиропа, влейте воду и сироп в настойку, хорошо перемешайте и оставьте еще на 3-5 дня. За это время клубничный ликер осветлиться, его нужно еще отфильтровать.

4 . Клубничный ликер Ксу Ксу готов, подавайте охлажденным, крепость напитка не будет превышать 15%.

5 . Приятного пития!!!

1 . Если капуста сильно твердая, завязыаем ее в пакет и оставляем на сутки где-нибудь в тепле (я убрала на холодильник). Перцы запекаем в духовке или микроволновке до мягкости, снимаем с них кожицу. Очищаем от семян и нарезаем небольшими квадратиками. Чеснок и зелень мелко рубим. Все смешиваем в миске с творожным сыром. Капусту моем, раскладываем на доске, аккуратно разогнув все листики.

2 . Промазываем каждый лист начинкой, начиная с середины,

3 . И собираем кочанчик.

4 . Хорошо обминаем его, чтобы листики не разваливались, и плотненько заворачиваем в два слоя пленки.

5 . Закручиваем концы, убираем кочан в контейнере на ночь в холодильник.

6 . Утром нарезаем и завтракаем! А также обедаем и ужинаем! Приятного аппетита! Б 6.7 Ж 9.4 У 3 Ккал 128.7 на 100 грамм блюда.