Школьный плов с индейкой

1 . Этап

Промойте и замочите рис на 30-40 мин. Мясо индейки, свинины и баранины нарежем кусочками, поперек волокон, со стороной приблизительно 2Х3 или 2х2 см. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем воду 150 мл и масло. Греем до кипения и добавляем мясо. НЕ солить! Припускаем мясо 10-15 мин. После этого, при постоянном помешивании, на среднем огне, готовим до испарения почти всей влаги. Не менее 20 мин.

2 . Этап

Морковь и лук режем тонкой соломкой или морковь измельчаем в терку. Добавляем к мясу соль и специи. Добавляем лук, морковь и тушим 10-15 мин до мягкости моркови.

3 . Этап

Всыпаем замоченный заранее рис. НЕ перемешиваем! Наливаем аккуратно кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на 2 см. НЕ перемешиваем! Добавляем чеснок (я втыкаю в рис зубки целиком, потом можно убрать если ваши дети чеснок не любят). Готовим под крышкой 10 мин. Огонь убираем и даем настояться 20-30 мин.

4 . Этап

Раскладываем по порциям.

5 . Этап

Подаем с зеленью и свежими овощами. Очень вкусно с крупными кусками сладкого перца или помидорами!

6 . Этап

Успехов всем школьникам и их родителям!