Name: Шоколадное суфле с апельсином
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Сахарная пудра - 30 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 70 г; Сметана - 150 г; Сахар коричневый - 50 г; Яйцо куриное - 4 шт; Шоколад темный - 100 г; Крахмал картофельный - 10 г; Апельсин - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное суфле с апельсином

1. Сахарная пудра - 30 г

2. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

3. Мука пшеничная - 70 г

4. Сметана - 150 г

5. Сахар коричневый - 50 г

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Шоколад темный - 100 г

8. Крахмал картофельный - 10 г

9. Апельсин - 2 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадное суфле с апельсином

1. Этап

Все, что нам нужно.

2. Этап

Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане.

3. Этап

Отделить желтки от белков. Два желтка смешиваем с коричневым сахаром от Мистраль и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель.

1. Этап. Шоколадное суфле с апельсином: Отделить желтки от белков. Два желтка смешиваем с коричневым сахаром от Мистраль и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель.

4. Этап

После этого вливаем растопленный шоколад и 1 столовую ложку апельсиновой цедры и все перемешиваем.

5. Этап

Взбиваем 3 белка и постепенно всыпаем сахарную пудру.

6. Этап

В шоколадное тесто понемногу вмешиваем взбитые белки. Очищаем апельсин от кожуры и пленок и посыпаем картофельным крахмалом.

1. Этап. Шоколадное суфле с апельсином: В шоколадное тесто понемногу вмешиваем взбитые белки. Очищаем апельсин от кожуры и пленок и посыпаем картофельным крахмалом.

7. Этап

Если у вас имеются порционные формочки то смазываем их сливочным маслом и обсыпаем сахаром. У меня таковых нет, поэтому я воспользовалась силиконовой формой. Укладываем на дно формы апельсин.

1. Этап. Шоколадное суфле с апельсином: Если у вас имеются порционные формочки то смазываем их сливочным маслом и обсыпаем сахаром. У меня таковых нет, поэтому я воспользовалась силиконовой формой. Укладываем на дно формы апельсин.

8. Этап

Сверху выкладываем тесто, слегка утрамбовывая. Ставит в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10-15 мин. Если вы решите делать в большой форме, то время выпекания увеличиваем в 2 раза.