Бисквит наипростейший

1 . Этап

Стакан - 250 мл. Яйца взбить с сахаром на водяной бане добела.

2 . Этап

Вот такая пышная масса получилась...

3 . Этап

Снять с водяной бани и охладить. Затем взбивать еще 5 минут (без водяной бани!). Где-то через 2-3 минуты масса станет густеть. Через 5 минут будет похожа на легкий воздушный крем.

4 . Этап

Добавить муку и осторожно перемешать.

5 . Этап

Тесто вылить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (т. к. у меня силиконовая, диаметром 20 см, я эти действия пропускаю). Выпекать до готовности в заранее разогретой до 180*С духовке. У меня бисквит выпекался около 40 минут.

6 . Этап

Для сравнения этот бисквит я выпекала в мультиварке (режим "выпечка" +15')

7 . Этап

Бисквит получается очень воздушный, мягкий и вкусный! Любители ванили могут добавить ванильный сахар - будет еще ароматнее. Можно использовать как коржи для торта или просто в таком виде подать к чаю.

8 . Этап

Высота бисквита в обоих случаях - 4.5 см.