Name: Рождественский яблочный кекс с горчицей
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Яблоко - 2 шт; Горчица - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 50 мл; Сахар - 100 г; Корица - 2 ч. л.; Кардамон - 1 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Изюм - 80 г; Орехи - 100 г; Облепиха - 20 г; Сахар - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский яблочный кекс с горчицей

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Яблоко 2 шт

3. Горчица 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Масло растительное 50 мл

6. Сахар 100 г

7. Корица 2 ч. л.

8. Кардамон 1 ч. л.

9. Имбирь 1 ч. л.

10. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

11. Коньяк 2 ст. л.

12. Изюм 80 г

13. Орехи 100 г

Глазурь

1. Облепиха 20 г

2. Сахар 50 г

Как вкусно приготовить - Рождественский яблочный кекс с горчицей

1. Этап

Яблоки очистить от кожуры и семян, запечь в толстостенной кастрюле минут 10.

2. Этап

Запеченные яблоки пюрировать. У меня получилось 200 мл пюре.

3. Этап

Добавить к яблочному пюре горчицу.

4. Этап

Добавить яйца, хорошо перемешать. Лучше миксером.

5. Этап

Добавить сахар и взбить до однородности.

6. Этап

Затем добавить масло и тоже взбить.

7. Этап

В просеянную муку добавить пряности и разрыхлитель.

8. Этап

Смешать сухую смесь с влажной, добавить коньяк.

9. Этап

Еще раз все перемешать.

10. Этап

Добавить промытый изюм. Прекрасно сюда подойдут и цукаты при наличии.

11. Этап

Орехи подсушить на сковороде и растолочь в ступке до состояния крупной крошки.

12. Этап

Добавить орехи в тесто.

13. Этап

Выложить тесто в форму для запекания кексов. Выпекать около 45 минут при 180 градусов. Готовность теста обязательно нужно проверить сухой лучиной.

1. Этап. Рождественский яблочный кекс с горчицей: Выложить тесто в форму для запекания кексов. Выпекать около 45 минут при 180 градусов. Готовность теста обязательно нужно проверить сухой лучиной.

14. Этап

Для глазури смешаем облепиховый сок и сахар, варим до состояния густого сиропа. Глазурь получается невероятно красивого цвета, кисло-сладкая на вкус. Полить глазурью свежевыпеченный кекс. Остудить кекс на решетке.