Ингредиенты для - Зубатка в соевом кляре
Как вкусно приготовить - Зубатка в соевом кляре
1. Этап
Приготовить кляр. Для этого в муку ( 4 ст. л.) влить соевый соус и масло, тщательно растереть до однородной эмульсии. Влить теплую воду, завести кляр до густоты сметаны. Воду добавлять по столовой ложке.
2. Этап
В готовый кляр добавить по вкусу соль, соду и погасить соду лимонным соком. Размешать.
3. Этап
Размороженное полностью филе нарезать кусочками. Слегка отжать руками.
4. Этап
В пакет выложить кусочки рыбы, насыпать 1 ст. л. муки. Потрясти пакет, панируя рыбу. Это поможет кляру лучше держаться.
5. Этап
Расположите продукты таким образом. 100 мл. масла разогреть до легкого дымка.
6. Этап
Левой рукой выкладывать кусочки в кляр, обволакивать и правой погружать во фритюр. Жарить на среднем огне до хорошего румянца, переворачивая. По мере впитывания, масло добавить еще, но в пустую сковороду и дать хорошо нагреться.
7. Этап
Готовые изделия выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
8. Этап
Подать слегка остывшими.
