Name: Карри из свинины
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 0,8 - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Гарам масала - 5 ч. л.; Масло растительное - 5 ч. л.; Уксус - 1/4 стак.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Имбирь - 2 ст. л.; Чеснок - 6 зуб.; Куркума - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Кинза - 1 ч. л.; Вода - 1 стак.

Ингредиенты для - Карри из свинины

1. Свинина 0,8 - 1 кг

2. Лук репчатый 2 шт

3. Гарам масала 5 ч. л.

4. Масло растительное 5 ч. л.

5. Уксус 1/4 стак.

6. Сахар коричневый 1 ч. л.

7. Имбирь 2 ст. л.

8. Чеснок 6 зуб.

9. Куркума 1 ч. л.

10. Паприка сладкая 1 ч. л.

11. Кориандр 1 ч. л.

12. Кинза 1 ч. л.

13. Вода 1 стак.

Как вкусно приготовить - Карри из свинины

1 . Этап

Нарежьте лук и в течение 10 минут обжарьте на сковороде на растительном масле, после чего переложите в миску.

2 . Этап

Нарежьте свинину крупными кусками. Добавьте еще немного растительного масла на сковороду и обжарьте мясо до светло-коричневого цвета. Переложите в отдельную миску.

1. Этап. Карри из свинины: Нарежьте свинину крупными кусками. Добавьте еще немного растительного масла на сковороду и обжарьте мясо до светло-коричневого цвета. Переложите в отдельную миску.

3 . Этап

Пока обжаривается мясо, можно самостоятельно приготовить смесь Гарам масала. Подготовьте пряности (примерно равное количество из списка), растолките в ступке зиру, кориандр, горошек, кардамон и гвоздику, добавьте корицу, а лавровый лист поломайте на маленькие кусочки. Если специи не в зернах, а молотые, ничего страшного, используйте их. Если каких-то специй нет, придется обойтись без них. Порежьте чеснок, натрите имбирь.

1. Этап. Карри из свинины: Пока обжаривается мясо, можно самостоятельно приготовить смесь Гарам масала. Подготовьте пряности (примерно равное количество из списка), растолките в ступке зиру, кориандр, горошек, кардамон и гвоздику, добавьте корицу, а лавровый лист поломайте на маленькие кусочки. Если специи не в зернах, а молотые, ничего страшного, используйте их. Если каких-то специй нет, придется обойтись без них. Порежьте чеснок, натрите имбирь.

4 . Этап

Обжарьте смесь растолченных специй на сковороде, помешивая, 2-3 минуты, добавьте винный уксус, чеснок, тертый имбирь, сахар и оставшиеся специи (куркуму, мускатный орех, молотый кориандр и паприку). Обжарьте еще 2-3 минуты.