Ингредиенты для - Кхичри
Как вкусно приготовить - Кхичри
1. Этап
В сотейнике или на сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить зиру до появления яркого аромата.
2. Этап
Всыпать маш
3. Этап
И залить его кипятком. Варить 20 минут на среднем огне, под крышкой
4. Этап
Через 20 минут всыпать рис и, если необходимо, долить еще воды, чтобы она покрывала рис на палец.
5. Этап
Мелко нарезать лук и чеснок
6. Этап
На другой сковороде раскалить 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук и чеснок, потом добавить специи и готовить, помешивая, еще 2-3 минуты
7. Этап
К рису и машу добавить специи со сковороды, перемешать, закрыть крышкой и готовить, пока рис не станет мягким. Добавить шпинат. Если шпинат замороженный, "закопать" его в рис, закрыть сковороду крышкой и подождать минут 5, пока он не оттает. Снять с огня. Если шпинат свежий, добавить, перемешать, накрыть крышкой и снять с оня.
