Куриное филе, тушенное с овощами

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Куриное филе освобождаем от пленок, овощи моем.

2 . Этап

Нарезаем небольшими кусочками куриное филе

3 . Этап

Разогреваем казан, вливаем масло, доводим его до кипения. Помещаем в масло куриное филе и обжариваем до золотистого цвета.

4 . Этап

Солим, добавляем куркуму, вливаем воду и тушим в течение 10 минут.

5 . Этап

Ориентиром завершения тушения является практически полное испарение воды. Благодаря этому процессу курица становиться очень мягкой.

6 . Этап

Разрезаем луковицу на четыре части и нарезаем лук полосками

7 . Этап

Разрезаем морковь на четыре части и нарезаем поперек.

8 . Этап

Добавляем лук к филе и тушим его до размягчения. Лук не должен быть жареным.

9 . Этап

Чистим перец и нарезаем его кубиками или полосками

10 . Этап

Добавляем перец и морковь в казан. Немного солим. Можно поперчить, но это на любителя. Все перемешиваем, и тушим 7-10 минут

11 . Этап

Обрезаем кабачки с обеих сторон. Разрезаем кабачок пополам, затем еще раз вдоль. Нарезаем кабачки кубиками. Так как кабачки у меня молодые, то я их не чищу и не удаляю семена. Если у вас старые, то придется удалить кожуру и семена, а значит увеличить количество.

12 . Этап

Добавляем кабачки в казан и все перемешиваем. Тушим на минимальном нагреве в течении 10 минут под крышкой, чтобы кабачки дали сок.

13 . Этап

Режем мелко помидоры. Как вариант можно помидоры измельчить блендером.

14 . Этап

Добавляем к помидорам раздавленный чеснок.

15 . Этап

Добавляем в казан помидоры с чесноком и продолжаем тушить еще 5 минут

16 . Этап

Нарезаем мелко укроп.

17 . Этап

Добавляем в казан, перемешиваем. Проверяем на соль. Если все в норме - выключаем. Блюдо готово. Приятного аппетита.