Молодой картофель Лимонный

1 . Этап

Картошку тщательно вымыть и обсушить, разрезать пополам или на четвертинки.

2 . Этап

Растопить в сковороде сливочное масло и оливковое (3 ст. л.), чтобы оно запенилось. Выключить огонь.

3 . Этап

Переложить в масло картофель и тщательно перемешайте, чтобы весь картофель был в масле. Дать постоять минут 5.

4 . Этап

Застелить противень бумагой для выпечки, разложить картофель в один слой. Если в сковороде осталось масло, полить им картошку. Запекать при 200°С, время от времени переворачивая, до румяной корочки, примерно 40 мин. Время зависит от вашей духовки, а также от размера и сорта картошки.

5 . Этап

С лимона снять цедру (предварительно обдать лимон кипятком) и выдавить сок. В миске смешать рубленый тимьян (или щепотку, если сушеный) с лимонным соком, цедрой, оливковым маслом (1 ст. л.), посолить, поперчить. Пробуем на вкус.

6 . Этап

Выложить в миску горячий запеченный картофель, заправляем нашим соусом, перемешиваем, даем настояться 2 мин., и можно подавать.

7 . Этап

Лучше всего подавать в глубокой посуде. Так картофель дольше сохранит тепло. Ну или же сразу в порционные тарелки. Все по вашему желанию.