Name: Сицилийский рыбный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рыбное филе - 400 г; Томатная паста - 700 г; Морковь - 2 шт; Сельдерей корневой - 1 шт; Лук красный - 2 шт; Сельдерей листовой - 1 пуч.; Лимон - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.; Фенхель - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вода - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сицилийский рыбный суп

1. Рыбное филе - 400 г

2. Томатная паста - 700 г

3. Морковь - 2 шт

4. Сельдерей корневой - 1 шт

5. Лук красный - 2 шт

6. Сельдерей листовой - 1 пуч.

7. Лимон - 1 шт

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Чесночный порошок - 1 ст. л.

10. Фенхель - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Вода - 1 л

Как вкусно приготовить - Сицилийский рыбный суп

1. Этап

Подготовили все нужные ингредиенты.

2. Этап

Красный лук мелко нарезаем.

3. Этап

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.

4. Этап

Сельдерей также очищаем и нарезаем кубиками.

5. Этап

Листья сельдерея мелко нарезаем.

6. Этап

На масле обжариваем лук.

7. Этап

Все нарезанные овощи добавляем к луку и тушим, посолив, поперчив и добавив чеснока почти до мягкого состояния. Если вы используете свежий фенхель, то тоже тушите его с этими овощами.

1. Этап. Сицилийский рыбный суп: Все нарезанные овощи добавляем к луку и тушим, посолив, поперчив и добавив чеснока почти до мягкого состояния. Если вы используете свежий фенхель, то тоже тушите его с этими овощами.

8. Этап

Рыбное филе нарезаем крупными кусочками.

9. Этап

В кастрюле доводим до кипения воду (можете использовать и бульон, но в этом нет смысла) и добавляем в неё содержимое сковороды, томатную пасту или консервированные томаты, рыбное филе, фенхель (если вы используете специю) - рекомендую поместить его в сетку и вынуть, когда суп будет готов, потому, что он твёрдый и будет неприятно попадаться между зубами).

1. Этап. Сицилийский рыбный суп: В кастрюле доводим до кипения воду (можете использовать и бульон, но в этом нет смысла) и добавляем в неё содержимое сковороды, томатную пасту или консервированные томаты, рыбное филе, фенхель (если вы используете специю) - рекомендую поместить его в сетку и вынуть, когда суп будет готов, потому, что он твёрдый и будет неприятно попадаться между зубами).

10. Этап

По вкусу посолили, поперчили, добавили еще чеснока или фенхеля. Слегка взбиваем миксером (не доводим до состояния крема, рыба должна быть мелкими кусочками).