Name: Сицилийский рыбный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рыбное филе - 400 г; Томатная паста - 700 г; Морковь - 2 шт; Сельдерей корневой - 1 шт; Лук красный - 2 шт; Сельдерей листовой - 1 пуч.; Лимон - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Чесночный порошок - 1 ст. л.; Фенхель - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вода - 1 л

Ингредиенты для - Сицилийский рыбный суп

1. Рыбное филе 400 г

2. Томатная паста 700 г

3. Морковь 2 шт

4. Сельдерей корневой 1 шт

5. Лук красный 2 шт

6. Сельдерей листовой 1 пуч.

7. Лимон 1 шт

8. Масло растительное 3 ст. л.

9. Чесночный порошок 1 ст. л.

10. Фенхель по вкусу

11. Соль по вкусу

12. Перец черный по вкусу

13. Вода 1 л

Как вкусно приготовить - Сицилийский рыбный суп

1 . Этап

Подготовили все нужные ингредиенты.

2 . Этап

Красный лук мелко нарезаем.

3 . Этап

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.

4 . Этап

Сельдерей также очищаем и нарезаем кубиками.

5 . Этап

Листья сельдерея мелко нарезаем.

6 . Этап

На масле обжариваем лук.

7 . Этап

Все нарезанные овощи добавляем к луку и тушим, посолив, поперчив и добавив чеснока почти до мягкого состояния. Если вы используете свежий фенхель, то тоже тушите его с этими овощами.

1. Этап. Сицилийский рыбный суп: Все нарезанные овощи добавляем к луку и тушим, посолив, поперчив и добавив чеснока почти до мягкого состояния. Если вы используете свежий фенхель, то тоже тушите его с этими овощами.

8 . Этап

Рыбное филе нарезаем крупными кусочками.

9 . Этап

В кастрюле доводим до кипения воду (можете использовать и бульон, но в этом нет смысла) и добавляем в неё содержимое сковороды, томатную пасту или консервированные томаты, рыбное филе, фенхель (если вы используете специю) - рекомендую поместить его в сетку и вынуть, когда суп будет готов, потому, что он твёрдый и будет неприятно попадаться между зубами).

1. Этап. Сицилийский рыбный суп: В кастрюле доводим до кипения воду (можете использовать и бульон, но в этом нет смысла) и добавляем в неё содержимое сковороды, томатную пасту или консервированные томаты, рыбное филе, фенхель (если вы используете специю) - рекомендую поместить его в сетку и вынуть, когда суп будет готов, потому, что он твёрдый и будет неприятно попадаться между зубами).

10 . Этап

По вкусу посолили, поперчили, добавили еще чеснока или фенхеля. Слегка взбиваем миксером (не доводим до состояния крема, рыба должна быть мелкими кусочками).