Name: Осетинский пирог с фасолью
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Лук - 150 грамм; Дрожжи сухие - 11 грамм; Фасоль - 600 грамм; Кефир - 300 миллилитров; Вода - 300 миллилитров; Мука - 6 стаканов; Чеснок - 3 зубчика; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Чабрец (сухой) - 3 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Перец - по вкусу

Ингредиенты для - Осетинский пирог с фасолью

1. Масло сливочное 100 грамм

2. Лук 150 грамм

3. Дрожжи сухие 11 грамм

4. Фасоль 600 грамм

5. Кефир 300 миллилитров

6. Вода 300 миллилитров

7. Мука 6 стаканов

8. Чеснок 3 зубчика

9. Масло подсолнечное 3 ст. ложки

10. Чабрец (сухой) 3 чайных ложки

11. Соль 1 чайная ложка

12. Сахар 1 чайная ложка

13. Перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с фасолью

1 . Этап

Фасоль замочите на ночь накануне приготовления пирога. Затем поставьте её вариться. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Просейте муку и добавьте к ней дрожжи, теплый кефир, соль. Замесите тесто. Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте подниматься в течение 40 минут, затем обомните тесто и дайте подняться еще в течение получаса.

2 . Этап

Измельчите лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3 . Этап

Готовую фасоль пропустите через мясорубку, добавьте лук, измельченный чеснок, чабрец, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и разделите начинку на 3 части.

1. Этап. Осетинский пирог с фасолью: Готовую фасоль пропустите через мясорубку, добавьте лук, измельченный чеснок, чабрец, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и разделите начинку на 3 части.

4 . Этап

Также поступите и с подоспевшим тестом. Каждую часть раскатайте в лепешку, в центр которой положите часть начинки. Соберите края лепешки вокруг начинки и защипните края сверху. Получившийся шарик перенесите в круглую форму швом вниз и распластайте ладонью в тонкую лепешку. В центре сделайте небольшое отверстие. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпеките пирог в течение 15 минут. Пока он горячий, смажьте его сливочным маслом и подайте на стол.