Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 1 стак. |
| 2. | Лук-порей | 2 шт |
| 3. | Перец чили | 1 шт |
| 4. | Болгарский перец | 1 шт |
| 5. | Помидор | 2 шт |
| 6. | Масло оливковое | 3 ст. л. |
| 7. | Соевый соус | 3 ст. л. |
| 8. | Соль | 3 ст. л. |
| 9. | Перец черный | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления этого блюда очень подойдут сорта риса не разваривающиеся, а сохраняющие форму после приготовления, длиннозёрные. Мне очень нравится использовать здесь коричневый длиннозёрный рис «Индика» или, как сейчас, «Акватика Микс».
2 . Этап
Рис промыть, залить водой в соотношении 1:2,5. Варить после закипания на малом огне при закрытой крышке 30-35мин. Солить не надо!
3 . Этап
Перец чили нарезать полукольцами, освободив предварительно от семян.
4 . Этап
На сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло. В масло выложить чили и обжарить в течении 3минут.
5 . Этап
Далее в приготовлении блюда я использовала свежезамороженные овощи. Добавить лук-порей. Перемешать и обжарить пару минут.
6 . Этап
Добавить в сковороду нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
7 . Этап
В сезон помидоров взять оные, помыть, сделать крестообразный надрез на верхушке, залить кипятком на 1-2мин и поместить в холодную воду, снять кожуру и нарезать средними кубиками. Зимой на помощь приходит готовая нарезанная мякоть помидоров. Взять её 4ст. л. Добавить в сковороду, перемешать и готовить с приоткрытой крышкой на среднем огне до мягкости овощей. Постараться выпарить всю жидкость.
8 . Этап
В готовые овощи добавить 3ст. л. соевого соуса.
9 . Этап
Выложить готовый рис и тщательно всё перемешать. Досолить, поперчить по вкусу. Ещё раз всё прогреть в течение 3-5 минут, помешивая.
