Name: Рис с овощами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лук-порей - 2 шт; Перец чили - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Помидор - 2 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Рис с овощами

1. Рис 1 стак.

2. Лук-порей 2 шт

3. Перец чили 1 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Помидор 2 шт

6. Масло оливковое 3 ст. л.

7. Соевый соус 3 ст. л.

8. Соль 3 ст. л.

9. Перец черный 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рис с овощами

1 . Этап

Для приготовления этого блюда очень подойдут сорта риса не разваривающиеся, а сохраняющие форму после приготовления, длиннозёрные. Мне очень нравится использовать здесь коричневый длиннозёрный рис «Индика» или, как сейчас, «Акватика Микс».

2 . Этап

Рис промыть, залить водой в соотношении 1:2,5. Варить после закипания на малом огне при закрытой крышке 30-35мин. Солить не надо!

3 . Этап

Перец чили нарезать полукольцами, освободив предварительно от семян.

4 . Этап

На сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло. В масло выложить чили и обжарить в течении 3минут.

5 . Этап

Далее в приготовлении блюда я использовала свежезамороженные овощи. Добавить лук-порей. Перемешать и обжарить пару минут.

6 . Этап

Добавить в сковороду нарезанный тонкими полосками болгарский перец.

7 . Этап

В сезон помидоров взять оные, помыть, сделать крестообразный надрез на верхушке, залить кипятком на 1-2мин и поместить в холодную воду, снять кожуру и нарезать средними кубиками. Зимой на помощь приходит готовая нарезанная мякоть помидоров. Взять её 4ст. л. Добавить в сковороду, перемешать и готовить с приоткрытой крышкой на среднем огне до мягкости овощей. Постараться выпарить всю жидкость.