Запеченная свиная грудинка

1 . Этап

Нарезаем мясо на куски и пока откладываем его в сторону

2 . Этап

Готовим соус: смешиваем 1 ст. л. кунжутного масла (в принципе, подойдет любое, но кунжутное дает аромат), 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. заправки бальзамик (а можно и без нее, она дает кислинку), 1 ч. л. меда (я брала гречишный), 1 ч. л. горчицы в зернах и 1 ч. л. кориандра в семенах (раздавливаем, чтобы зернышки раскрылись, т. е. не очень сильно).

3 . Этап

Перемешиваем все

4 . Этап

Режем чеснок и шпигуем им грудинку

5 . Этап

Обмазываем грудинку соусом со всех сторон

6 . Этап

Солим (я использовала крупную морскую соль) и перчим

7 . Этап

Выкладываем мясо на решетку. У меня аэрогриль, но можно использовать плиту с конвекцией, главное, не забыть поставить под решетку противень, т. к. будет стекать лишний жир. И запекаем при 180*С 50 минут, потом при 220*С 10 минут - для образования красивой зажаренной корочки.

8 . Этап

Вот что у меня получилось. Очень вкусно кушать с гранатовым соусом. Муж говорит, что очень вкусно и сочно. Пост закончится - проверю :-)