Name: Джамбалайя или «луизианский плов»
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1.5 стак.; Лук белый - 2 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Перец сладкий зеленый - 1 шт; Перец зеленый - 1 шт; Помидор - 3 шт; Томатный соус - 150 мл; Грудка куриная - 1 шт; Колбаски - 5 шт; Бульон - 2 стак.; Грудинка - 50 г; Душица - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Джамбалайя или «луизианский плов»

1. Рис - 1.5 стак.

2. Лук белый - 2 шт

3. Черешковый сельдерей - 3 шт

4. Перец сладкий зеленый - 1 шт

5. Перец зеленый - 1 шт

6. Помидор - 3 шт

7. Томатный соус - 150 мл

8. Грудка куриная - 1 шт

9. Колбаски - 5 шт

10. Бульон - 2 стак.

11. Грудинка - 50 г

12. Душица - 1 ч. л.

13. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

14. Тимьян - 1 ч. л.

15. Масло оливковое - 2 ст. л.

16. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Джамбалайя или «луизианский плов»

1. Этап

Разделать куриную грудку и поставить варить бульон из костей и шкурки. Рис промыть и обсушить на полотенце. Овощи вымыть, очистить.

2. Этап

Нарезать все довольно крупными кусочками. Помидоры обесшкурить и нарубить кубиками. Чеснок нарезать кружочками.

1. Этап. Джамбалайя или «луизианский плов»: Нарезать все довольно крупными кусочками. Помидоры обесшкурить и нарубить кубиками. Чеснок нарезать кружочками.

3. Этап

В воке разогреть масло и обжарить кубики грудинки и лук до легкой позолоты. Добавить перец и сельдерей и жарить, помешивая, с минуту.

1. Этап. Джамбалайя или «луизианский плов»: В воке разогреть масло и обжарить кубики грудинки и лук до легкой позолоты. Добавить перец и сельдерей и жарить, помешивая, с минуту.

4. Этап

Разгрести середину и выложить грудку. Обжарить до побеления.

5. Этап

Добавить колбаски и чеснок, помешивая, обжарить до легкого румянца.

6. Этап

Выложить рис, помешивая, пропитать его жиром.

7. Этап

Добавить свежие помидоры и густой томатный сок или домашний томат. Прогреть пару минут все вместе.

8. Этап

Залить все куриным бульоном, посолить, посыпать пряностями, перемешать и варить 4-5 минут на сильном огне. Затем накрыть крышкой с полотенцем, убавить огонь и доварить рис до готовности. Отключить нагрев и дать рису упреть, а блюду настояться.