Закусочный торт с крабовыми палочками А`Море

1. Этап

Одну пачку крабовых палочек натираем на крупной терке. Я заранее, минут за 20, помещаю крабовые палочки в морозилку, так их легче натереть.

2. Этап

Шесть яиц взбиваем с солью.

3. Этап

К яйцам добавляем примерно полтора стакана муки, натертые крабовые палочки, немного мелко нарезанного укропа и 3 столовые ложки постного масла. Все перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается густотой как на шарлотку.

4. Этап

Противень застилаем пекарской бумагой и тонким слоем распределяем по всей поверхности наше тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до готовности (минут на 20). Готовый корж нужно полностью остудить.

5. Этап

Пока займемся начинкой - кремом. Три яйца отвариваем и натираем на крупной терке. Смешиваем сметану (я обычно беру 20% жирности), горчицу (любую, у меня была с раздавленными зернами). Горчицы нужно примерно 2 ч. л., но лучше попробовать по своему вкусу, горчица разная бывает). Добавляем натертый сыр, яйца и мелко нарезанный укроп (пару веточек оставьте для украшения). Хорошо перемешиваем, если сыр не соленый - можно подсолить.

6. Этап

Оставшуюся пачку крабовых палочек нарезаем кружочками.

7. Этап

Тем временем корж испекся и успел остыть. Разрезаем его на 4 части.

8. Этап

Начинаем собирать наш торт. Первый корж хорошенько промазываем кремом, выкладываем на него кружочки крабовых палочек (слегка вдавливаем в крем). Накрываем вторым коржом. Далее - аналогично.

9. Этап

Таким образом укладываем друг на друга все четыре коржа. Верх и бока торта обмазываем кремом.

10. Этап

На верх торта выкладываем небольшие кусочки семги и посыпаем оставшимся укропом.

11. Этап

Торт убираем в холодильник минимум на два часа, чтобы он хорошо пропитался. Я спокойно оставляю в холодильнике на ночь. Только вкуснее становится.