Бами

1. Этап

Приведем в порядок бамию. Тщательно помоем, обрежем кончики и, если у вас крупная бамия, нарежем ее на кусочки.

2. Этап

Затем тщательно промоем и откинем на дуршлаг, пусть высохнет.

3. Этап

Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем бамию минут 10, не забываем перемешивать.

4. Этап

Выбираем обжаренную бамию со сковороды, оставляя растительное масло.

5. Этап

Репчатый лук чистим, нарезаем и отправляем на сковороду. Обжариваем до легкого золотистого цвета.

6. Этап

Измельчаем помидоры и добавляем к луку. Доводим до кипения.

7. Этап

Подготовим специи. Очистим и измельчим чеснок и имбирь.

8. Этап

Добавим специи на сковороду к луку. Перемешиваем и обжариваем минуту-полторы.

9. Этап

Добавляем перец халапеньо и фарш. Перемешиваем, доводим до кипения, еще раз размешаем и накрываем сковороду крышкой. Готовим на маленьком огне минут 15.

10. Этап

Затем крышку снимаем, увеличиваем огонь и даем жидкости испариться, а фаршу немного поджариться.

11. Этап

Добавляем мелко нарезанную зелень кинзы.

12. Этап

И бамию. Перемешиваем и под крышкой на маленьком огне готовим еще минут 10.

13. Этап

И вот наше блюдо готово!