Name: Пататопита
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Картофель - 1 кг; Сыр твердый - 200 г; Молоко - 400 мл; Мука пшеничная - 280 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло оливковое - 120 мл; Вода - 50 мл; Соль - 50 мл; Перец душистый - 50 мл; Мята - 50 мл; Дрожжи - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пататопита

1. Рис - 1 стак.

2. Картофель - 1 кг

3. Сыр твердый - 200 г

4. Молоко - 400 мл

5. Мука пшеничная - 280 г

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Масло оливковое - 120 мл

8. Вода - 50 мл

9. Соль - 50 мл

10. Перец душистый - 50 мл

11. Мята - 50 мл

12. Дрожжи - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пататопита

1. Этап

Сначала замесим тесто. В теплой воде разведём дрожжи, затем добавим остальные ингредиенты и замесим. Накрыть полотенцем и дать постоять.

2. Этап

А в это время картошку почистить, залить водой, добавить соль и поставить на огонь. Варить до готовности картофеля. Рис промыть, залить большим количеством воды, добавить соль и поставить варить. Как вода закипит, варить рис 10 минут.

1. Этап. Пататопита: А в это время картошку почистить, залить водой, добавить соль и поставить на огонь. Варить до готовности картофеля. Рис промыть, залить большим количеством воды, добавить соль и поставить варить. Как вода закипит, варить рис 10 минут.

3. Этап

Откинуть рис на дуршлаг. Как только картофель сварится, воду слить и размять картошку. Влить в горячее молоко и сделать пюре. Используем блендер, чтобы не было комочков.

1. Этап. Пататопита: Откинуть рис на дуршлаг. Как только картофель сварится, воду слить и размять картошку. Влить в горячее молоко и сделать пюре. Используем блендер, чтобы не было комочков.

4. Этап

Смешать пюре и рис.

5. Этап

Сразу оговорюсь для тех, кто не любит оливковое масло. Его можно заменить любым растительным на ваш вкус. Но пирог у нас греческий, значит будем делать его с оливковым. Оно придаёт пирогу неповторимый вкус и аромат.

1. Этап. Пататопита: Сразу оговорюсь для тех, кто не любит оливковое масло. Его можно заменить любым растительным на ваш вкус. Но пирог у нас греческий, значит будем делать его с оливковым. Оно придаёт пирогу неповторимый вкус и аромат.

6. Этап

Солим по вкусу, добавляем специи, сушеную мяту. Всё очень хорошо перемешивается! Следов масла не остаётся, но зато остаётся аромат!

1. Этап. Пататопита: Солим по вкусу, добавляем специи, сушеную мяту. Всё очень хорошо перемешивается! Следов масла не остаётся, но зато остаётся аромат!

7. Этап

Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в начинку. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Начинка готова. Включаем духовку на 180град.

1. Этап. Пататопита: Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в начинку. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Начинка готова. Включаем духовку на 180град.

8. Этап

Тесто перемешать, оставить маленький кусочек для украшения (но совсем и не обязательно). Форма для выпечки должна быть не менее 28 см. Смазать форму оливковым маслом. Тесто раскатать и выложить в форму так, чтобы края свисали.

1. Этап. Пататопита: Тесто перемешать, оставить маленький кусочек для украшения (но совсем и не обязательно). Форма для выпечки должна быть не менее 28 см. Смазать форму оливковым маслом. Тесто раскатать и выложить в форму так, чтобы края свисали.

9. Этап

Выложить начинку на тесто. Разровнять.

10. Этап

Края завернуть на начинку. При желании сделать украшение из теста. Смазать свежим желтком или молоком. Я люблю молоком.

11. Этап

Запекаем в духовке 40-50 мин. Вот такой румяненький он получился. Дать немного постоять в форме, а затем вынимает и остужаем на решетке. Когда пирог будет чуть тёплый, можно резать. Раньше Ни-Ни!!!