Name: Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 500 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Соль - 100 гр.; Перец черный - 100 гр.; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Помидоры черри - 200 гр.; Соус ягодный - 200 гр.; Изюм - 40 гр.; Лук красный - 0,5 шт.; Сахар - 50 гр.; Уксус - 15 мл.; Имбирь корень - 0,25 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.

Ингредиенты для - Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов

1. Котлеты Рыбное филе 500 гр.

2. Котлеты Сыр твердый 100 гр.

3. Котлеты Соль 100 гр.

4. Котлеты Перец черный 100 гр.

5. Котлеты Крахмал картофельный 3 ст. л.

6. Котлеты Масло растительное 3 ст. л.

7. Соус Помидоры черри 200 гр.

8. Соус Соус ягодный 200 гр.

9. Соус Изюм 40 гр.

10. Соус Лук красный 0,5 шт.

11. Соус Сахар 50 гр.

12. Соус Уксус 15 мл.

13. Соус Имбирь корень 0,25 ч. л.

14. Соус Перец черный 0,25 ч. л.

15. Соус Соль 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов

1 . Этап

Начинаем приготовления соуса. Помидорки черри режем пополам или на 4 части. Лук мелко рубим. Изюм промываем. В сотейник добавляем томаты, лук, изюм, клюквенный соус d'arbo, соль и воды буквально 15 мл. Тушим минут 5, периодически помешивая.

2 . Этап

Добавляем к соусу специи, сахар и уксус. Я вместо черного перца использую свежемолотую смесь перцев - она более ароматная. Тушим, периодически помешивая на медленном огне до нужной густоты. У меня ушло примерно 20 минут.

1. Этап. Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов: Добавляем к соусу специи, сахар и уксус. Я вместо черного перца использую свежемолотую смесь перцев - она более ароматная. Тушим, периодически помешивая на медленном огне до нужной густоты. У меня ушло примерно 20 минут.

3 . Этап

Пока наш соус уваривается, готовим котлеты. Филе рыбы (у меня щука) измельчила в блендере, добавила тетрый сыр, соль, перец и крахмал. Хорошенько вымешала. Сформировала влажными руками котлетки и обжарила их с обеих сторон по 2-3 минуты на хорошо разогретом растительном масле. Затем отправила котлетки в закрытой крышкой форме в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.

1. Этап. Котлеты рыбные с чатни из клюквы и томатов: Пока наш соус уваривается, готовим котлеты. Филе рыбы (у меня щука) измельчила в блендере, добавила тетрый сыр, соль, перец и крахмал. Хорошенько вымешала. Сформировала влажными руками котлетки и обжарила их с обеих сторон по 2-3 минуты на хорошо разогретом растительном масле. Затем отправила котлетки в закрытой крышкой форме в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.

4 . Этап

Подавала я эти котлетки, обильно полив соусом с салатом из капусты с клюквой. Кстати, соус этот отлично хранится в закрытой банке в холодильнике неделю! Приятного всем аппетита!!!