Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рыбное филе Котлеты | 500 гр. |
| 2. | Сыр твердый Котлеты | 100 гр. |
| 3. | Соль Котлеты | 100 гр. |
| 4. | Перец черный Котлеты | 100 гр. |
| 5. | Крахмал картофельный Котлеты | 3 ст. л. |
| 6. | Масло растительное Котлеты | 3 ст. л. |
| 7. | Помидоры черри Соус | 200 гр. |
| 8. | Соус ягодный Соус | 200 гр. |
| 9. | Изюм Соус | 40 гр. |
| 10. | Лук красный Соус | 0,5 шт. |
| 11. | Сахар Соус | 50 гр. |
| 12. | Уксус Соус | 15 мл. |
| 13. | Имбирь корень Соус | 0,25 ч. л. |
| 14. | Перец черный Соус | 0,25 ч. л. |
| 15. | Соль Соус | 0,25 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Начинаем приготовления соуса. Помидорки черри режем пополам или на 4 части. Лук мелко рубим. Изюм промываем. В сотейник добавляем томаты, лук, изюм, клюквенный соус d'arbo, соль и воды буквально 15 мл. Тушим минут 5, периодически помешивая.
2 . Этап
Добавляем к соусу специи, сахар и уксус. Я вместо черного перца использую свежемолотую смесь перцев - она более ароматная. Тушим, периодически помешивая на медленном огне до нужной густоты. У меня ушло примерно 20 минут.
3 . Этап
Пока наш соус уваривается, готовим котлеты. Филе рыбы (у меня щука) измельчила в блендере, добавила тетрый сыр, соль, перец и крахмал. Хорошенько вымешала. Сформировала влажными руками котлетки и обжарила их с обеих сторон по 2-3 минуты на хорошо разогретом растительном масле. Затем отправила котлетки в закрытой крышкой форме в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.
4 . Этап
Подавала я эти котлетки, обильно полив соусом с салатом из капусты с клюквой. Кстати, соус этот отлично хранится в закрытой банке в холодильнике неделю! Приятного всем аппетита!!!
