Name: Пирог без теста Подарок от Деда Мороза
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Помидор - 1500 г; Базилик - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Чеснок - 1/2 ч. л.; Табаско - 1/2 ч. л.; Рис - 250 г; Сыр голландский - 80 г; Бульон - 600 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Болгарский перец - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Семга - 500 г; Креветки - 300 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Сыр голландский - 50 г; Петрушка - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог без теста Подарок от Деда Мороза

Помидоры

1. Помидор 1500 г

2. Базилик 1 ч. л.

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Сухари панировочные 3 ст. л.

5. Чеснок 1/2 ч. л.

6. Табаско 1/2 ч. л.

Оболочка из риса

1. Рис 250 г

2. Сыр голландский 80 г

3. Бульон 600 мл

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Соль 2 ст. л.

6. Болгарский перец 100 г

7. Яйцо куриное 1 шт

Рыбная начинка

1. Семга 500 г

2. Креветки 300 г

3. Масло оливковое 1 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Сыр голландский 50 г

6. Петрушка 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог без теста Подарок от Деда Мороза

1. Этап

Помидоры: Помидоры разрезать на половинки, удалить семена и, поместив в дуршлаг, дать стечь соку. Мякоть сохранить.

2. Этап

Выстелить половинки на противень застеленный пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать базилик. Смешать чеснок и сухари, посыпать этой смесью помидоры. Запекать в прогретой до 180"С духовке 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Сухари не должны почернеть!

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Выстелить половинки на противень застеленный пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать базилик. Смешать чеснок и сухари, посыпать этой смесью помидоры. Запекать в прогретой до 180

3. Этап

Рис: Мякоть помидоров, которую мы сохранили, измельчить блендером. Поместить в кастрюльку и тушить до полного испарения жидкости (если помидоры кисловатые, добавить щепотку сахара). Добавить мелко нарезанный перец и тушить еще пару минут, добавить Табаско (можно заменить молотым перцем), остудить.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Рис: Мякоть помидоров, которую мы сохранили, измельчить блендером. Поместить в кастрюльку и тушить до полного испарения жидкости (если помидоры кисловатые, добавить щепотку сахара). Добавить мелко нарезанный перец и тушить еще пару минут, добавить Табаско (можно заменить молотым перцем), остудить.

4. Этап

В кастрюльке с толстым дном нагреть масло и слегка обжарить в нем рис.

5. Этап

Влить в обжаренный рис бульон, убрать огонь и варить до полного испарения жидкости. Рис не должен быть переварен. Остудить. Отложить 3 ст. л. готового риса для украшения.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Влить в обжаренный рис бульон, убрать огонь и варить до полного испарения жидкости. Рис не должен быть переварен. Остудить. Отложить 3 ст. л. готового риса для украшения.

6. Этап

Смешать рис с соусом из помидоров и перца, затем добавить взбитое вилкой яйцо и сыр, перемешать. Посолить по вкусу.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Смешать рис с соусом из помидоров и перца, затем добавить взбитое вилкой яйцо и сыр, перемешать. Посолить по вкусу.

7. Этап

Начинка: Хорошо нагреть масло и обжарить в нем чеснок. Удалить чеснок, и в этом масле обжарить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны. Откинуть креветки на бумажное полотенце.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Начинка: Хорошо нагреть масло и обжарить в нем чеснок. Удалить чеснок, и в этом масле обжарить креветки по 1-2 минуты с каждой стороны. Откинуть креветки на бумажное полотенце.

8. Этап

В этом же масле слегка обжарить нарезанную на небольшие кусочки рыбу. Снять со сковороды шумовкой, чтобы масло осталось на сковороде.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: В этом же масле слегка обжарить нарезанную на небольшие кусочки рыбу. Снять со сковороды шумовкой, чтобы масло осталось на сковороде.

9. Этап

Нарезать креветки шайбочками. Оставить 1 креветку для украшения.

10. Этап

Соединить вместе рыбу, креветки, сыр и петрушку. Я не солила, мне хватило солености сыра.

11. Этап

Сборка: Дно и бока высокой формы (у меня старенький сотейник) 20 см в диаметре и 10 см высотой выстелить пекарской бумагой. Выложить по бокам формы помидоры срезом внутрь, дно - срезом вверх.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Сборка: Дно и бока высокой формы (у меня старенький сотейник) 20 см в диаметре и 10 см высотой выстелить пекарской бумагой. Выложить по бокам формы помидоры срезом внутрь, дно - срезом вверх.

12. Этап

Заполнить низ тонким слоем риса.

13. Этап

Сверху поместить половину рыбной начинки. И только потом выстелить по бокам второй ряд из помидоров.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Сверху поместить половину рыбной начинки. И только потом выстелить по бокам второй ряд из помидоров.

14. Этап

Накрыть рыбную начинку тонким слоем риса (не забыв про бока пирога), а затем оставшейся рыбной начинкой. Закрыть рыбный слой оставшимся рисом и завершить сборку половинками помидоров срезом вниз. Запекать в хорошо нагретой до 180"С духовке 30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Накрыть рыбную начинку тонким слоем риса (не забыв про бока пирога), а затем оставшейся рыбной начинкой. Закрыть рыбный слой оставшимся рисом и завершить сборку половинками помидоров срезом вниз. Запекать в хорошо нагретой до 180

15. Этап

Готовому пирогу дать остыть в форме 25 минут, а затем, перевернув на блюдо, украсить, сделав помпон из белого риса (тот, что мы откладывали) и оторочку вокруг шапочки.

1. Этап. Пирог без теста Подарок от Деда Мороза: Готовому пирогу дать остыть в форме 25 минут, а затем, перевернув на блюдо, украсить, сделав помпон из белого риса (тот, что мы откладывали) и оторочку вокруг шапочки.

16. Этап

Сервировать пирог теплым. Рис хорошо держит форму, и пирог не разваливается.

17. Этап

Традиционный кусочек. Угощайтесь! П. С. я уже готовила такой пирог с макаронами и сыром, скажу честно - с рисом и рыбной начинкой нам понравилось больше!