Name: Розовое ризотто с грибами и пармезаном
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Бульон - 700 г; Шампиньоны - 8 шт; Масло сливочное - 50 г; Вино белое полусухое - 150 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Пармезан - 30 г; Соль - 30 г; Свекла - 1 шт; Перец черный - 1 шт

Ингредиенты для - Розовое ризотто с грибами и пармезаном

1. Рис 1 стак.

2. Бульон 700 г

3. Шампиньоны 8 шт

4. Масло сливочное 50 г

5. Вино белое полусухое 150 г

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Лук репчатый 1 шт

8. Морковь 1 шт

9. Пармезан 30 г

10. Соль 30 г

11. Свекла 1 шт

12. Перец черный 1 шт

Как вкусно приготовить - Розовое ризотто с грибами и пармезаном

1 . Этап

Свеклу помыть, отварить до готовности. Овощи помыть, обсушить. Лук, морковь и грибы очистить.

2 . Этап

На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить натертую морковь и мелко нарезанные грибы.

1. Этап. Розовое ризотто с грибами и пармезаном: На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить натертую морковь и мелко нарезанные грибы.

3 . Этап

Добавить рис, перемешать, обжарить вместе с овощами чтобы он впитал масло.

4 . Этап

Влить вино, прогреть пару минут чтобы выпарился алкоголь. Добавлять бульон в ризотто следует по 1 половнику. Рис постоянно пробовать на вкус. Он должен остаться полуготовым но не сырым.

1. Этап. Розовое ризотто с грибами и пармезаном: Влить вино, прогреть пару минут чтобы выпарился алкоголь. Добавлять бульон в ризотто следует по 1 половнику. Рис постоянно пробовать на вкус. Он должен остаться полуготовым но не сырым.

5 . Этап

Натереть пармезан на крупной терке.

6 . Этап

Когда рис будет готов, добавить сливочное масло, хорошо перемешать чтобы оно полностью растворилось.

1. Этап. Розовое ризотто с грибами и пармезаном: Когда рис будет готов, добавить сливочное масло, хорошо перемешать чтобы оно полностью растворилось.

7 . Этап

Добавить пармезан, перемешать чтобы сыр так же полностью растворился в ризотто.

8 . Этап

Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, добавить в рис, посолить и поперчить по вкусу. Выключить плиту, накрыть сковороду крышкой и дать постоять минут 5 чтобы смешались вкусы.