Name: Торт Баварский
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Сахар - 200 г; Шоколад молочный - 100 г; Вода - 150 мл; Мука пшеничная - 440 г; Кефир - 240 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сода - 1 ч. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Сливки - 500 мл; Сахар - 4 ст. л.; Арахис - 130 г; Сметана - 4 ст. л.; Какао-порошок - 4 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Баварский

Тесто

1. Масло сливочное 200 г

2. Сахар 200 г

3. Шоколад молочный 100 г

4. Вода 150 мл

5. Мука пшеничная 440 г

6. Кефир 240 г

7. Яйцо куриное 4 шт

8. Сода 1 ч. л.

9. Ванилин 1 ч. л.

Крем

1. Сливки 500 мл

2. Сахар 4 ст. л.

3. Арахис 130 г

Глазурь

1. Сметана 4 ст. л.

2. Какао-порошок 4 ч. л.

3. Сахар 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Баварский

1. Этап

Необходимые ингредиенты. Правда в процессе на ум пришли еще некоторые вещи, поэтому кое чего не хватает.

2. Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. В тарелку наливаем 150 мл воды, ломаем шоколад кусочками и растапливаем в микроволновке. Можно все это проделать в кастрюльке на плите. Даем остыть.

1. Этап. Торт Баварский: Духовку разогреваем до 180 градусов. В тарелку наливаем 150 мл воды, ломаем шоколад кусочками и растапливаем в микроволновке. Можно все это проделать в кастрюльке на плите. Даем остыть.

3. Этап

Сливочное масло размягченное взбиваем с сахаром до белой и пышной консистенции.

4. Этап

Добавляем 4 желтка (белки в это время охлаждаются в холодильнике) и взбиваем. Я использовала миксер, скорость средняя.

5. Этап

Добавляем остывший шоколад, снова взбиваем.

6. Этап

Добавляем ванилин, просеянную муку, смешанную с содой, взбиваем.

7. Этап

Добавляем кефир и опять взбиваем.

8. Этап

Отдельно взбиваем охлажденные белки до устойчивой пены.

9. Этап

Выкладываем частями белки в тесто и перемешиваем ложкой или лопаточкой снизу вверх, как будто заворачиваем конвертик, осторожно.

1. Этап. Торт Баварский: Выкладываем частями белки в тесто и перемешиваем ложкой или лопаточкой снизу вверх, как будто заворачиваем конвертик, осторожно.

10. Этап

Форму смазываем маслом, присыпаем манкой немного. Тесто делим на три части и печем три коржа, в нашей уже нагретой духовке.

11. Этап

Получаем вот такие коржики, даем им остыть.

12. Этап

Делаем глазурь. Сметану, сахар и какао смешиваем и нагреваем в кастрюльке до кипения. Даем покипеть минутку и снимаем с огня. Добавим маленький кусочек сливочного масла и даем остыть.

1. Этап. Торт Баварский: Делаем глазурь. Сметану, сахар и какао смешиваем и нагреваем в кастрюльке до кипения. Даем покипеть минутку и снимаем с огня. Добавим маленький кусочек сливочного масла и даем остыть.

13. Этап

Поджариваем орешки. Даем немного остыть и измельчаем так как нам нравится, я лично не люблю сильно мельчить. Желательно избавиться от шелухи.

1. Этап. Торт Баварский: Поджариваем орешки. Даем немного остыть и измельчаем так как нам нравится, я лично не люблю сильно мельчить. Желательно избавиться от шелухи.

14. Этап

Взбиваем сливки с сахаром до густоты. Немного отложим для обмазки боковой поверхности торта. В остальные добавляем орешки и перемешиваем аккуратно.

1. Этап. Торт Баварский: Взбиваем сливки с сахаром до густоты. Немного отложим для обмазки боковой поверхности торта. В остальные добавляем орешки и перемешиваем аккуратно.

15. Этап

Собираем торт. Аккуратно обрезаем бортики. Коржи промазываем орехово-сливочным кремом. Я не пропитывала, они и без того нежные. Бока смазываем сливками без орехов. верхний корж заливаем остывшей глазурью. Оставшиеся после формовки обрезки измельчаем и посыпаем сверху.

1. Этап. Торт Баварский: Собираем торт. Аккуратно обрезаем бортики. Коржи промазываем орехово-сливочным кремом. Я не пропитывала, они и без того нежные. Бока смазываем сливками без орехов. верхний корж заливаем остывшей глазурью. Оставшиеся после формовки обрезки измельчаем и посыпаем сверху.

16. Этап

Ставим пропитываться в холодильник.

17. Этап

Девочки, извиняюсь заранее, фото делала не застывшего еще торта, так как уже вечер. А завтра я на работу, а семья то дома, ну... и сами понимаете боюсь нечего потом будет фотографировать.