Ингредиенты для - Пирог Турская нуга
Как вкусно приготовить - Пирог Турская нуга
1 . Этап
Подогреть вино (либо коньяк, у меня кокосовый филиппинский ром), можно добавить немного ванили и залить цукаты.
2 . Этап
Из указанных ингредиентов замешиваем песочное тесто: сливочное масло нарезать мелкими кусочками, соединить с сахаром, солью, перемешать до однородной массы. Добавить яйцо (если хотите, чтобы тесто получилось более нежным, замените яйцо на 2 желтка). Просеять муку, сделать в центре углубление, в которое положить масляную смесь и замешать тесто. Может показаться, что муки мало, но подсыпать не советую - чем ее больше, тем жестче тесто.
3 . Этап
Убрать минимум на полчаса в холодильник.
4 . Этап
Тем временем, взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и снова взбиваем
5 . Этап
Осторожно вмешиваем миндальную муку.
6 . Этап
Тесто распределяем по форме (диаметр 24 см), выкладываем абрикосовый джем
7 . Этап
С цукатов сливаем излишки алкоголя и распределяем их по тесту с джемом.
8 . Этап
Аккуратно выкладываем белково-миндальное тесто
9 . Этап
Посыпаем сахарной пудрой
10 . Этап
И выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Охлаждаем полностью.