Name: Фасолевые щи с фрикадельками и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 200 г; Фасоль - 50/70 г; Картофель - 150/200 г; Капуста белокочанная - 150/200 г; Грибы - 100/150 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 1,2 л; Соль - 1,2 л; Перец душистый - 2 шт; Болгарский перец - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фасолевые щи с фрикадельками и грибами

1. Фарш мясной - 200 г

2. Фасоль - 50/70 г

3. Картофель - 150/200 г

4. Капуста белокочанная - 150/200 г

5. Грибы - 100/150 г

6. Морковь - 1 шт

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Томатная паста - 1 ст. л.

9. Вода - 1,2 л

10. Соль - 1,2 л

11. Перец душистый - 2 шт

12. Болгарский перец - 1 ст. л.

13. Лавровый лист - 2 шт

14. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фасолевые щи с фрикадельками и грибами

1. Этап

Приготовить необходимые ингредиенты. Количество я указала из расчёта на двухлитровую кастрюлю щей. Вобщем то на такое количество супа и нужно всего по горсточке-пригоршне- щепотке.

2. Этап

Замочить фасоль на 4 часа (или на ночь). Я взяла чёрную фасоль от ТМ Мистраль. Она красиво смотрится в супе и усиливает его грибной вкус. Замоченную фасоль отварить в течении 1,5 часов. Собственно, инструкция по приготовлению есть на каждой пачке Мистраль, что очень удобно. Почистить и нарезать кубиком и соломкой овощи, немелкими ломтиками - грибы

1. Этап. Фасолевые щи с фрикадельками и грибами: Замочить фасоль на 4 часа (или на ночь). Я взяла чёрную фасоль от ТМ Мистраль. Она красиво смотрится в супе и усиливает его грибной вкус. Замоченную фасоль отварить в течении 1,5 часов. Собственно, инструкция по приготовлению есть на каждой пачке Мистраль, что очень удобно. Почистить и нарезать кубиком и соломкой овощи, немелкими ломтиками - грибы

3. Этап

Сформовать фрикадельки из фарша (у меня домашний свино-говяжий). Мне удобнее это делать так: сначала я катаю колбаску из фарша, потом делю ножом на примерно равные части, из которых и леплю фрикадельки смоченными водой руками. Так у меня получается быстрее и "одинаковее".

1. Этап. Фасолевые щи с фрикадельками и грибами: Сформовать фрикадельки из фарша (у меня домашний свино-говяжий). Мне удобнее это делать так: сначала я катаю колбаску из фарша, потом делю ножом на примерно равные части, из которых и леплю фрикадельки смоченными водой руками. Так у меня получается быстрее и

4. Этап

Налить в кастрюлю примерно 1,2 л воды, вскипятить и далее добавлять ингредиенты по очереди: сначала капусту (варить до полуготовности), потом картофель (дать закипеть), посолить, положить в суп фрикадельки. Поварить минут 10.

1. Этап. Фасолевые щи с фрикадельками и грибами: Налить в кастрюлю примерно 1,2 л воды, вскипятить и далее добавлять ингредиенты по очереди: сначала капусту (варить до полуготовности), потом картофель (дать закипеть), посолить, положить в суп фрикадельки. Поварить минут 10.

5. Этап

Параллельно с закладкой овощей делаем зажарку из лука, моркови, грибов на растительном масле. В конце добавляем томатную пасту. Добавляем в щи фасоль и зажарку примерно через 10-15 минут после закладки фрикаделек. Также я кладу в суп горошины черного и душистого перца, сушеный болгарский перец, паприку, лавровый лист. Потомить щи минут 20.