Торт Чудо

1 . Этап

1) Разогреваем 1 стакан молока + 100 гр сливочного масла. 2) 1 стакан сахара взбиваем миксером с 1 яйцом, добавляем 1 чайную ложку соли, смешиваем. 3) Просеиваем 4 стакана муки в смесь сахара с яйцом. 4) Выливаем молоко с маслом в муку, оно должно быть горячим, но не кипеть, замешиваем тесто. 5) Тесто делим на 12 небольших кусков. 6) Разогреваем духовку до 180-200 градусов, раскатываем тонкие коржи, накалываем вилкой и печем до золотисто коричневого цвета, по одному. Противень выстилаем пергаментной бумагой.

2 . Этап

7) Готовим крем: в кастрюльку наливаем 700 мл молока, добавляем 5 желтков, 1,5 стакана сахара, ванилин, 4 столовые ложки муки, взбиваем миксером. Ставим на плиту на средний огонь, варим при помешивании, пока крем не загустеет, но не кипятим и не забываем помешивать. Kогда крем загустеет, даем ему остыть, добавляем 100 гр сливочного масла, взбиваем миксером. Mасло должно быть мягким. Разъемную форму для выпечки выстилаем фольгой, укладываем коржи, промазываем теплым кремом, приминать коржи не нужно. Kак торт будет собран, сверху посыпаем крошкой, накрываем фольгой и на ночь в холодильник. Hа следующий день чудо готово!