Name: Тыквенный хлеб в духовке
Prep time: 7 h 50 min
Cook time: 7 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 270 грамм; Молоко - 50 миллилитров; Дрожжи - 5 грамм; Мед - 70 грамм; Мука пшеничная - 460-480 грамм; Соль - 2/3 чайных ложки; Масло растительное - 80 миллилитров; Вода - 100 миллилитров

Ингредиенты для - Тыквенный хлеб в духовке

1. Тыква 270 грамм

2. Молоко 50 миллилитров

3. Дрожжи 5 грамм

4. Мед 70 грамм

5. Мука пшеничная 460-480 грамм

6. Соль 2/3 чайных ложки

7. Масло растительное 80 миллилитров

8. Вода 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Тыквенный хлеб в духовке

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кусочки. Залейте водой. Поставьте на умеренный огонь и отварите до мягкости.

1. Этап. Тыквенный хлеб в духовке: Тыкву очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кусочки. Залейте водой. Поставьте на умеренный огонь и отварите до мягкости.

3 . Этап

Готовую, горячую тыкву разомните в пюре.

4 . Этап

Для более однородной консистенции, пробейте пюре в блендере. Отставьте в сторону, чтобы оно немного остыло.

5 . Этап

В чаше смешайте теплое молоко, дрожжи, соль и мёд.

6 . Этап

Добавьте растительное масло и тёплое тыквенное пюре. Хорошо перемешайте, чтобы масса не расслаивалась.

7 . Этап

Всыпьте половину указанного количества муки.

8 . Этап

Перемешайте с тыквенно-дрожжевой массой.

9 . Этап

Всыпьте оставшуюся муку. В зависимости от консистенции пюре, муки может потребоваться больше. Замесите тесто. Сначала оно будет очень липким, но в процессе замеса, тесто становится послушным, однородным. На замес может уйти до 15 минут.

1. Этап. Тыквенный хлеб в духовке: Всыпьте оставшуюся муку. В зависимости от консистенции пюре, муки может потребоваться больше. Замесите тесто. Сначала оно будет очень липким, но в процессе замеса, тесто становится послушным, однородным. На замес может уйти до 15 минут.

10 . Этап

Готовое тесто округлите. Выложите в чашу. Сверху сделайте крестообразный разрез. Накройте чашу пищевой плёнкой. Уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час.

1. Этап. Тыквенный хлеб в духовке: Готовое тесто округлите. Выложите в чашу. Сверху сделайте крестообразный разрез. Накройте чашу пищевой плёнкой. Уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час.

11 . Этап

Через указанное время, тесту сделайте обминку. Сделайте крестообразный разрез, накройте плёнкой и опять уберите в тёплое место на 1 час.

1. Этап. Тыквенный хлеб в духовке: Через указанное время, тесту сделайте обминку. Сделайте крестообразный разрез, накройте плёнкой и опять уберите в тёплое место на 1 час.

12 . Этап

По истечении времени, тесто слегка обомните. Выложите на стол и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5-1 см.

13 . Этап

Скрутите пласт в рулет. При каждом обороте, прищипывайте тесто.

14 . Этап

Шов на рулете тщательно скрепите.

15 . Этап

Выложите тесто в смазанную маслом форму. Размер формы должен быть не менее 15 на 35 см. Прикройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 50 минут для подъема.

1. Этап. Тыквенный хлеб в духовке: Выложите тесто в смазанную маслом форму. Размер формы должен быть не менее 15 на 35 см. Прикройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 50 минут для подъема.

16 . Этап

Через указанное время, на заготовке сделайте небольшой надрез с помощью острого ножа. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки. Хлеб быстро зарумянивается, поэтому в процессе выпечки, верх прикройте пекарской бумагой или фольгой.

1. Этап. Тыквенный хлеб в духовке: Через указанное время, на заготовке сделайте небольшой надрез с помощью острого ножа. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки. Хлеб быстро зарумянивается, поэтому в процессе выпечки, верх прикройте пекарской бумагой или фольгой.

17 . Этап

Готовый хлеб достаньте из духовки. Он должен быть лёгким, равномерно румяным. Выложите из формы на полотенце. Полностью остудите. После заверните в полотенце и дайте отлежаться ему не менее 4 часов. После подавайте к столу.