Драники с морковью на основе желтков

1 . Этап

Морковь очистить, промыть, натереть на мелкой тёрке. Картофель очистить и промыть. Три штуки натереть на крупной тёрке, остальные картофелины на мелкой. Добавить специи. Все перемешать.

2 . Этап

В желтки влить кефир. Взбить до однородной массы, влить в картофель, перемешать. Добавить муку и снова перемешать, масса постепенно станет однородной.

3 . Этап

Разогреть сковороду, влить оливковое масло и выложить несколько оладий. На одну штуку у меня уходила столовая ложка картофельной смеси. Обжаривать с каждой стороны 2-3 минуты. Затем каждый драник выложить на бумажное полотенце. Не экономьте бумагу - лишнее масло никому не нужно!

4 . Этап

Подавать драники горячими. Приятного аппетита!