Творожные пышки с кремом

1. Этап

Я соединила воду со сливочным маслом, сахаром.

2. Этап

Поставила на плиту, довела до кипения. Сахар Мистраль ДЕМЕРАРА в воде растворялся, придав свойственный ему аромат.

3. Этап

Муж крепкою рукою ложку взял, всыпал муку и заварил тесто.

4. Этап

В остывшее тесто я добавила творог, яйца, муку

5. Этап

Замесила густое тесто.

6. Этап

Муж раскатал тесто в лепешку толщиной 1-2 мм., сложил пополам.

7. Этап

Я вырезала тесто выемкой.

8. Этап

Жарил пышки муж во фритюре с двух сторон.

9. Этап

Пышки в процессе жарки надулись и в середине образовалась пустота. Можно и так съесть, посыпав сахарной пудрой, но мы решили наполнить кремом.

10. Этап

Сироп (можно любой ягодный или фруктовый) поставили на плиту и увариваем до крупных пузырьков.

11. Этап

Пока сироп варился муж уже взбил охлажденные белки и я вливаю горячий сироп.

12. Этап

Крем взбиваем еще 7 мин.

13. Этап

Несколько пышек я украсила кремом.

14. Этап

У остальных наполнила полость, образовавшуюся в процессе жарки. Сверху немного посыпаем сахарной пудрой.