Творожные пышки с кремом

1 . Этап

Я соединила воду со сливочным маслом, сахаром.

2 . Этап

Поставила на плиту, довела до кипения. Сахар Мистраль ДЕМЕРАРА в воде растворялся, придав свойственный ему аромат.

3 . Этап

Муж крепкою рукою ложку взял, всыпал муку и заварил тесто.

4 . Этап

В остывшее тесто я добавила творог, яйца, муку

5 . Этап

Замесила густое тесто.

6 . Этап

Муж раскатал тесто в лепешку толщиной 1-2 мм., сложил пополам.

7 . Этап

Я вырезала тесто выемкой.

8 . Этап

Жарил пышки муж во фритюре с двух сторон.

9 . Этап

Пышки в процессе жарки надулись и в середине образовалась пустота. Можно и так съесть, посыпав сахарной пудрой, но мы решили наполнить кремом.

10 . Этап

Сироп (можно любой ягодный или фруктовый) поставили на плиту и увариваем до крупных пузырьков.

11 . Этап

Пока сироп варился муж уже взбил охлажденные белки и я вливаю горячий сироп.

12 . Этап

Крем взбиваем еще 7 мин.

13 . Этап

Несколько пышек я украсила кремом.

14 . Этап

У остальных наполнила полость, образовавшуюся в процессе жарки. Сверху немного посыпаем сахарной пудрой.