Name: Летний овощной суп
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 100 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Помидор - 1 шт; Капуста цветная - 3 шт; Брокколи - 3 шт; Горошек зеленый - 2 ст. л.; Стручковая фасоль - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу; Лук-порей - 1/2 шт; Вода - 2...2,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Летний овощной суп

1. Капуста белокочанная - 100 г

2. Картофель - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Болгарский перец - 1/2 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Капуста цветная - 3 шт

7. Брокколи - 3 шт

8. Горошек зеленый - 2 ст. л.

9. Стручковая фасоль - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Специи - по вкусу

12. Зелень - по вкусу

13. Лук-порей - 1/2 шт

14. Вода - 2...2,5 л

Как вкусно приготовить - Летний овощной суп

1. Этап

Подготовить овощи, вымыть их, очистить. Горошек и фасоль у меня замороженные. Я готовила двойную порцию.

2. Этап

Капусту нашинковать или нарезать шашками, как вам больше нравится. Морковь нарезать тонкими кружочками. Цветную капусту и брокколи разобрать на маленькие соцветия.

1. Этап. Летний овощной суп: Капусту нашинковать или нарезать шашками, как вам больше нравится. Морковь нарезать тонкими кружочками. Цветную капусту и брокколи разобрать на маленькие соцветия.

3. Этап

Картофель нарезать некрупными кубиками, перец - лапшичкой, помидоры - кусочками. Порей и зелень измельчить.

4. Этап

2-2.5 литра воды (количество зависит от густоты супа, которую вы предпочитаете) довести до кипения. Всыпать картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Затем засыпать капусту и морковь, снова довести до кипения и варить еще 5 минут.

1. Этап. Летний овощной суп: 2-2.5 литра воды (количество зависит от густоты супа, которую вы предпочитаете) довести до кипения. Всыпать картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Затем засыпать капусту и морковь, снова довести до кипения и варить еще 5 минут.

5. Этап

Добавить цветную капусту и брокколи,

6. Этап

Всыпать перец,

7. Этап

Зеленый горошек и фасоль, снова довести до кипения и варить до готовности овощей.

8. Этап

В последнюю очередь засыпать порей,

9. Этап

Посолить, приправить любимыми специями, добавить лаврушку, потомить на маленьком огне 2-3 минуты, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10 минут. При желании можно добавить измельченного чеснока по вкусу.