Name: Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 60 г; Сахар - 90 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 4 шт; Молоко - 5 мл; Мука пшеничная - 100 г; Сыр твердый - 60 г; Творог - 190 г; Сметана - 70 г; Крахмал - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Вишня - 250 г; Вино красное сухое - 100 мл; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом

1. Масло сливочное - 60 г

2. Сахар - 90 г

3. Соль - 1 щепот.

4. Яйцо куриное - 4 шт

5. Молоко - 5 мл

6. Мука пшеничная - 100 г

7. Сыр твердый - 60 г

8. Творог - 190 г

9. Сметана - 70 г

10. Крахмал - 1 ст. л.

11. Лимонный сок - 2 ст. л.

12. Вишня - 250 г

13. Вино красное сухое - 100 мл

14. Сахар тростниковый - 1 ст. л.

15. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом

1. Этап

Сахар растереть с размягченным сливочным маслом.

2. Этап

Добавить яйцо, перемешать. Вести щепотку соли, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однообразной массы. Тесто для пирожных готово.

1. Этап. Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом: Добавить яйцо, перемешать. Вести щепотку соли, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однообразной массы. Тесто для пирожных готово.

3. Этап

Сыр Бельфор натереть на мелкой терке.

4. Этап

Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную массу.

5. Этап

К творогу добавить сахар, яичные желтки, лимонный сок. Перемешать. Ввеети взбитые белки, аккуратно перемешать.

1. Этап. Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом: К творогу добавить сахар, яичные желтки, лимонный сок. Перемешать. Ввеети взбитые белки, аккуратно перемешать.

6. Этап

Добавить натертый сыр Бельфор, перемешать.

7. Этап

Формочки для выпечки диаметром 9-10 см выложить бумагой для выпекания (понадобится 4 формочки, у меня таких только 2 формы и остальную часть я выпекала в силиконовой формочке для кекса. Выложить тесто равномерно по 4 формочкам ( примерно толщиной 1,5-2 см.)

1. Этап. Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом: Формочки для выпечки диаметром 9-10 см выложить бумагой для выпекания (понадобится 4 формочки, у меня таких только 2 формы и остальную часть я выпекала в силиконовой формочке для кекса. Выложить тесто равномерно по 4 формочкам ( примерно толщиной 1,5-2 см.)

8. Этап

Сверху выложить творожно-сырный крем.

9. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35 мин. Дать полностью остыть, вынуть из формочек, удалить бумагу.

1. Этап. Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом: Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35 мин. Дать полностью остыть, вынуть из формочек, удалить бумагу.

10. Этап

Вишню заранее разморозить, слить вишневый сок (примерно 150 мл), добавить красное вино, тростниковый сахар, перемешать и поставить на медленный огонь до загустения.