Пышные оладьи на молоке без дрожжей

1 . Этап

В глубокую мисочку вбейте яйца, добавьте щепотку соли.

2 . Этап

Всыпьте сахар и начните взбивать венчиком или миксером до пышности.

3 . Этап

Влейте стакан молока.

4 . Этап

Муку просейте и небольшими порциями добавляйте в тесто, продолжая взбивать.

5 . Этап

После понемногу добавляйте оставшееся молоко, чтобы довести тесто до нужной консистенции.

6 . Этап

Иногда для аромата я добавляю щепотку ванилина, корицы или цедру лимона. Тщательно взбейте тесто.

7 . Этап

Теперь на огонь поставьте сковороду с растительным маслом, оставьте её разогреваться.

8 . Этап

В конце в тесто добавьте ложку соды, предварительно погасив ее уксусом или соком лимона. Аккуратно перемешайте и больше не трогайте тесто, это и есть наш секрет.

9 . Этап

Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и жарьте оладушки под закрытой крышкой до румяности с двух сторон.

10 . Этап

После можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.