Приготовление

1 . Этап

Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску и тщательно перемешать.

1. Этап. Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску и тщательно перемешать.

2 . Этап

Перемешать чистой сухой ложкой в течении 2х минут, до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой и поставить в термос-йогуртницу (35-40 градусов) на 10 часов для сквашивания.

1. Этап. Перемешать чистой сухой ложкой в течении 2х минут, до полного растворения закваски. Емкость накрыть крышкой и поставить в термос-йогуртницу (35-40 градусов) на 10 часов для сквашивания.

3 . Этап

После сквашивания полученный сгусток поставить на огонь и варить 8-10 минут. (начнет отделяться сыворотка и сжиматься сгусток).

1. Этап. После сквашивания полученный сгусток поставить на огонь и варить 8-10 минут. (начнет отделяться сыворотка и сжиматься сгусток).

4 . Этап

Сито застелить четырьмя слоями марли и вылить сваренный творог. Оставить на 1 час, чтобы стекла вся жидкость.

1. Этап. Сито застелить четырьмя слоями марли и вылить сваренный творог. Оставить на 1 час, чтобы стекла вся жидкость.

5 . Этап

Далее, творог протереть через сито.

1. Этап. Далее, творог протереть через сито.

6 . Этап

Добавить к нему цедру и яйцо.

1. Этап. Добавить к нему цедру и яйцо.

7 . Этап

.. ванилин и сахар. Перемешать.

1. Этап. .. ванилин и сахар. Перемешать.

8 . Этап

Слегка раскатать слоеное тесто и разрезать на 4 квадрата. На каждый квадрат положить по 1 ч. л. ( с горкой) творожной начинки.

1. Этап. Слегка раскатать слоеное тесто и разрезать на 4 квадрата. На каждый квадрат положить по 1 ч. л. ( с горкой) творожной начинки.

9 . Этап

Сверху и с левого бока каждого квадрата, сделать надрезы ножом не прорезая тесто до конца.

1. Этап. Сверху и с левого бока каждого квадрата, сделать надрезы ножом не прорезая тесто до конца.

10 . Этап

Начинку завернуть в виде конвертика, смазывая яйцом кончики.

1. Этап. Начинку завернуть в виде конвертика, смазывая яйцом кончики.

11 . Этап

Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный 1 ч. л. растительного масла. Выпекать при температуре 200 градусов, до золотистого цвета.

1. Этап. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный 1 ч. л. растительного масла. Выпекать при температуре 200 градусов, до золотистого цвета.

12 . Этап

Для соуса смешать все ингредиенты, кроме крахмала и воды. Потомить на слабом огне, пока не раствориться сахар, затем добавить крахмал разведенный в воде, прогреть 1 минуту и выключить огонь. Остудить и полить соусом конвертики. Приятного чаепития!

1. Этап. Для соуса смешать все ингредиенты, кроме крахмала и воды. Потомить на слабом огне, пока не раствориться сахар, затем добавить крахмал разведенный в воде, прогреть 1 минуту и выключить огонь. Остудить и полить соусом конвертики. Приятного чаепития!