Name: Пряничный пирог Снежная вишня
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Пряник - 400 г; Масло сливочное - 80 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 8 ст. л.; Вишня - 400 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пряничный пирог Снежная вишня

1. Пряник 400 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сахар 8 ст. л.

5. Вишня 400 г

6. Крахмал картофельный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пряничный пирог Снежная вишня

1 . Этап

Мягкие шоколадные пряники натереть на терке. Пропускать через мясорубку нельзя: мягкое пряничное тесто склеивается комочками.

2 . Этап

Желтки отделить от белков. Разболтать желтки вилочкой, масло растопить и охладить до теплого. Смешать масло с желтками.

1. Этап. Пряничный пирог Снежная вишня: Желтки отделить от белков. Разболтать желтки вилочкой, масло растопить и охладить до теплого. Смешать масло с желтками.

3 . Этап

Белки с 6-ю столовыми ложками сахара взбить до твердых пиков.

4 . Этап

Вишню разморозить в дуршлаге, чтобы стёк лишний сок. Сок можно просто выпить. Смешать размороженную вишню с 2-мя столовыми ложками сахара и столовой ложкой крахмала.

1. Этап. Пряничный пирог Снежная вишня: Вишню разморозить в дуршлаге, чтобы стёк лишний сок. Сок можно просто выпить. Смешать размороженную вишню с 2-мя столовыми ложками сахара и столовой ложкой крахмала.

5 . Этап

Влить смесь масла и желтков в натертые пряники. Перемешать ложкой до получения жирных крошек.

6 . Этап

В разъемную круглую антипригарную форму диаметром 20 см выложить 2/3 пряничного теста. Разровнять ложкой и слегка примять, сверху выложить вишню вместе с соком.

1. Этап. Пряничный пирог Снежная вишня: В разъемную круглую антипригарную форму диаметром 20 см выложить 2/3 пряничного теста. Разровнять ложкой и слегка примять, сверху выложить вишню вместе с соком.

7 . Этап

Выложить на вишню слой безе.

8 . Этап

На слой безе выложить остаток теста. Приминать тесто не надо.

9 . Этап

Поставить форму в разогретую до 160-170 град. С духовку. Выпекать 15 -20 минут. Пирог при выпечке может сильно подняться и потрескаться, но после остывания - опустится. Это пирог в духовке поднялся бугром.