Суп-пюре из сельдерея Трио

1 . Этап

Лук режем кубиками и обжариваем с мелко порезанным чесноком на сл. масле в кастрюле с толстым дном или на сковороде, я делаю и так, и так. До мягкости.

2 . Этап

Корень сельдерея чистим, моем и режем кубиками 2*2 см, как и картофель.

3 . Этап

Соединяем с луком и слегка обжариваем (по желанию).

4 . Этап

Заливаем горячим подсоленным и перчённым по вкусу бульоном.

5 . Этап

Доводим до кипения, кладём лаврушку и варим на умеренном огне до готовности овощей (15-20 мин.)

6 . Этап

По готовности овощей - если блендер погружной - сразу всё... э-э-э - блендерим )), если стоячий со стаканом - остужаем и в нём блендерим ))) В первом варианте сразу добавляем молоко или сливки (что есть), перемешиваем и даём настояться 3-5 мин. Во 2-м - разогреваем, не доводя до кипения. Вот, собственно, и всё. Едят всe, включая детей!