Ячневая каша со спаржей и грибами

1 . Этап

Первым делом надо сварить кашу. И замочить в горячей воде сушеные грибы. Лук-порей и шалфей нарезать.

2 . Этап

Спаржу также нарезать. Здесь уточню. Я использовала спаржу дикорастущую, которую собираю каждую весну в горах и замораживаю.

3 . Этап

Разогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем лук, шалфей и спаржу. Затем добавляем грибы. Слегка обжариваем все.

4 . Этап

Добавляем белое вино. И даем 2-3 минуты, чтобы испарились алкогольные пары. После чего приступаем к следующему шагу.

5 . Этап

Выкладываем в сковороду кашу, выливаем грибную воду в сковороду и сливки. Перемешиваем и протушиваем.

6 . Этап

Кашу подаем горячей. В тарелку кладем кусочек сливочного масла и посыпаем пармезаном.