Name: Воздушный хлеб с брынзой и зеленью
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 7
Ingredients: Белая пшеничная мука - 400 грамм; Вода - 200 грамм; Закваска - 140 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Фета - 250 грамм; Пшеничный стартер - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Сахар - 2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Воздушный хлеб с брынзой и зеленью

1. Белая пшеничная мука - 400 грамм

2. Вода - 200 грамм

3. Закваска - 140 грамм

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Фета - 250 грамм

6. Пшеничный стартер - 1 ст. ложка

7. Яйцо - 1 штука

8. Сахар - 2 чайных ложки

9. Соль - 1 щепотка

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Воздушный хлеб с брынзой и зеленью

1. Этап

1. Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.

2. Этап

2. Добавьте воду комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо, сахар и соль. Масло комнатной температуры перетрите с просеянной мукой до состояния крошки и добавьте к тесту.

1. Этап. Воздушный хлеб с брынзой и зеленью: 2. Добавьте воду комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте яйцо, сахар и соль. Масло комнатной температуры перетрите с просеянной мукой до состояния крошки и добавьте к тесту.

3. Этап

3. Вымесите тесто в тестомесе в течение 5 минут на 2 скорости. Тесто округлите и поместите в смазанную растительным маслом миску. Накройте тесто пленкой и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.

1. Этап. Воздушный хлеб с брынзой и зеленью: 3. Вымесите тесто в тестомесе в течение 5 минут на 2 скорости. Тесто округлите и поместите в смазанную растительным маслом миску. Накройте тесто пленкой и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.

4. Этап

4. Для начинки брынзу измельчите на кусочки и смешайте с измельченной зеленью укропа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и округлите. Разделите тесто на 6 частей и каждую часть округлите.

1. Этап. Воздушный хлеб с брынзой и зеленью: 4. Для начинки брынзу измельчите на кусочки и смешайте с измельченной зеленью укропа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и округлите. Разделите тесто на 6 частей и каждую часть округлите.

5. Этап

5. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите начинку, сверните в рулет и улитку. Выложите заготовки в два слоя в прямоугольную форму. Накройте форму пленкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре.