Name: Суп из запеченной свеклы Красный
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Пастернак - 0,5 шт; Соль - по вкусу; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Укроп - 0,5 пуч.; Перец черный - по вкусу; Сметана - по вкусу; Вода - 1500 мл; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из запеченной свеклы Красный

1. Свекла - 3 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Пастернак - 0,5 шт

5. Соль - по вкусу

6. Сахар коричневый - 1 ч. л.

7. Масло оливковое - 3 ст. л.

8. Лимонный сок - 2 ст. л.

9. Укроп - 0,5 пуч.

10. Перец черный - по вкусу

11. Сметана - по вкусу

12. Вода - 1500 мл

13. Лавровый лист - 1 шт

14. Перец душистый - 4 шт

Как вкусно приготовить - Суп из запеченной свеклы Красный

1. Этап

Свеклу очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Морковь очистить и нарезать пластинами такой же толщины. Выложить овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить, поперчить, посыпать сахаром и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой до 180* духовке до готовности (минут 30-35)

2. Этап

Пастернак нарезать соломкой, лук-полукольцами.

3. Этап

Залить холодной водой (бульоном), добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить лимонный сок, соль.

1. Этап. Суп из запеченной свеклы Красный: Залить холодной водой (бульоном), добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить лимонный сок, соль.

4. Этап

Запеченные свеклу и морковь слегка остудить и нарезать соломкой.

5. Этап

Добавить в овощной бульон. Туда же отправить измельченный укроп. Сразу снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Подавать со сметаной, а без сметаны-это отличный постный суп!