Name: Суп из запеченной свеклы Красный
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 3 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Пастернак - 0,5 шт; Соль - по вкусу; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Укроп - 0,5 пуч.; Перец черный - по вкусу; Сметана - по вкусу; Вода - 1500 мл; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 4 шт

Ингредиенты для - Суп из запеченной свеклы Красный

1. Свекла 3 шт

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Пастернак 0,5 шт

5. Соль по вкусу

6. Сахар коричневый 1 ч. л.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Лимонный сок 2 ст. л.

9. Укроп 0,5 пуч.

10. Перец черный по вкусу

11. Сметана по вкусу

12. Вода 1500 мл

13. Лавровый лист 1 шт

14. Перец душистый 4 шт

Как вкусно приготовить - Суп из запеченной свеклы Красный

1 . Этап

Свеклу очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Морковь очистить и нарезать пластинами такой же толщины. Выложить овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить, поперчить, посыпать сахаром и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой до 180* духовке до готовности (минут 30-35)

2 . Этап

Пастернак нарезать соломкой, лук-полукольцами.

3 . Этап

Залить холодной водой (бульоном), добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить лимонный сок, соль.

1. Этап. Суп из запеченной свеклы Красный: Залить холодной водой (бульоном), добавить лавровый лист и душистый перец. Варить 15 минут на среднем огне. Затем добавить лимонный сок, соль.

4 . Этап

Запеченные свеклу и морковь слегка остудить и нарезать соломкой.

5 . Этап

Добавить в овощной бульон. Туда же отправить измельченный укроп. Сразу снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Подавать со сметаной, а без сметаны-это отличный постный суп!