Салат Новогодний переполох

1. Этап

Морковь натереть на крупной тёрке, слегка посолить и добавить бальзамический уксус или лимонный сок. Перемешать. Накрыть чашу и убрать в сторону.

2. Этап

Корнишоны (маленькие огурчики) мелко порезать. У меня корнишоны маринованные деликатесные ТМ "ЕКО".

3. Этап

Лук очистить, обдать кипятком, затем мелко нарезать и смешать с огурчиками. Лук пропитается маринадом и ароматом корнишонов, пока мы будем подготавливать следующие продукты.

4. Этап

Филе куриной грудки отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на кусочки.

5. Этап

Баклажан порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолить. Остудить.

6. Этап

С фасоли слейте жидкость. У меня фасоль белая натуральная ТМ "ЕКО".

7. Этап

Теперь, собираем салат. На плоское блюдо выложить куриную грудку и промазать майонезом. Так, как курочка более суховата, майонезом надо смазать чуть больше.

8. Этап

Выложить обжаренные, ароматные баклажаны. Майонез тут не нужен.

9. Этап

Далее - выложить корнишоны, смешанные с луком. Смазать тонкой паутинкой майонеза, выдавливая его через кулинарный мешок.

10. Этап

Сверху выложить фасоль, промазать паутинкой майонеза.

11. Этап

Затем выложить кольцом маринованную морковь, как на фото. Слои утрамбовывать не надо, чтобы салат получился более пышным и воздушным. Так сказать, чтобы был некий такой "переполох"!

12. Этап

В серединку морковного кольца положить порезанный зелёный лук.

13. Этап

Легко и непринуждённо украсить тонкой сеточкой из майонеза.

14. Этап

Получился вот такой вот потрясающий, удивительно вкусный, сочный и пышный "Новогодний переполох"!

15. Этап

В сочетании продуктов есть особая гармония и некая завершённость, что сразу понимаешь - всё в этом блюде сбалансировано и ничего лишнего!