Салат Новогодний переполох

1 . Этап

Морковь натереть на крупной тёрке, слегка посолить и добавить бальзамический уксус или лимонный сок. Перемешать. Накрыть чашу и убрать в сторону.

2 . Этап

Корнишоны (маленькие огурчики) мелко порезать. У меня корнишоны маринованные деликатесные ТМ "ЕКО".

3 . Этап

Лук очистить, обдать кипятком, затем мелко нарезать и смешать с огурчиками. Лук пропитается маринадом и ароматом корнишонов, пока мы будем подготавливать следующие продукты.

4 . Этап

Филе куриной грудки отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на кусочки.

5 . Этап

Баклажан порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолить. Остудить.

6 . Этап

С фасоли слейте жидкость. У меня фасоль белая натуральная ТМ "ЕКО".

7 . Этап

Теперь, собираем салат. На плоское блюдо выложить куриную грудку и промазать майонезом. Так, как курочка более суховата, майонезом надо смазать чуть больше.

8 . Этап

Выложить обжаренные, ароматные баклажаны. Майонез тут не нужен.

9 . Этап

Далее - выложить корнишоны, смешанные с луком. Смазать тонкой паутинкой майонеза, выдавливая его через кулинарный мешок.

10 . Этап

Сверху выложить фасоль, промазать паутинкой майонеза.

11 . Этап

Затем выложить кольцом маринованную морковь, как на фото. Слои утрамбовывать не надо, чтобы салат получился более пышным и воздушным. Так сказать, чтобы был некий такой "переполох"!

12 . Этап

В серединку морковного кольца положить порезанный зелёный лук.

13 . Этап

Легко и непринуждённо украсить тонкой сеточкой из майонеза.

14 . Этап

Получился вот такой вот потрясающий, удивительно вкусный, сочный и пышный "Новогодний переполох"!

15 . Этап

В сочетании продуктов есть особая гармония и некая завершённость, что сразу понимаешь - всё в этом блюде сбалансировано и ничего лишнего!