Ингредиенты для - Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Как вкусно приготовить - Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
1 . Этап
Сам процесс фаршировки перца обычный. Главное здесь - соус. Берём полужирную свинину, полголовки лука, чеснок и перекручиваем в фарш.
2 . Этап
Отвариваем рис, у меня "вчерашний", готовый рис. Добавляем рис в фарш, кладём соль, смесь перцев, перемешиваем.
3 . Этап
У перцев отрезаем верхушку, чистим, фаршируем.
4 . Этап
Готовим соус. Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец мелко режем. Я тут брала красный перец для цвета. Морковь трём на тёрке.
5 . Этап
Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, на сковороде.
6 . Этап
Кладём морковь, тушим на среднем огне 5 минут.
7 . Этап
Порезанный болгарский перец добавляем, тушим на среднем огне 5 минут.
8 . Этап
Мелко режем помидоры, можете ошпарить кипятком, снять шкурку. Кладём к овощам, тушим 5 минут.
9 . Этап
Кладём соль, сахар, перец чили, томатную пасту. Перемешиваем.
10 . Этап
Добавляем сметану, перемешиваем.
11 . Этап
Наливаем бульон или воду, перемешиваем. Доводим до готовности на среднем огне 5 минут.
12 . Этап
Сыр натираем на тёрке, у меня - Grunlander ТМ Hochland.
13 . Этап
Кладём сыр сразу в горячий соус.
14 . Этап
Пробиваем соус блендером.
15 . Этап
Кладём фаршированные перцы в удобную глубокую форму, у меня - казан (кастрюля).
16 . Этап
Заливаем перцы соусом. Посыпаем рубленой зеленью. У меня -петрушка и базилик. Я не стала надевать "крышечки", чтобы соус сильнее пропитал перцы. Ставим на 200 градусов в духовку. Запекаем 50 минут.
17 . Этап
Подаём перцы горячими с зеленью. Приятного аппетита!