Name: Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр полутвердый - 100 г; Свинина - 500 г; Рис - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Болгарский перец - 8 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Помидор - 4 шт; Томатная паста - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Бульон - 200 мл

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

1. Сыр полутвердый - 100 г

2. Свинина - 500 г

3. Рис - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Перец сладкий красный - 1 шт

7. Болгарский перец - 8 шт

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Помидор - 4 шт

11. Томатная паста - 1 ст. л.

12. Сметана - 2 ст. л.

13. Перец чили - по вкусу

14. Соль - по вкусу

15. Зелень - по вкусу

16. Смесь перцев - по вкусу

17. Сахар - 1 ч. л.

18. Бульон - 200 мл

Как вкусно приготовить - Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

1. Этап

Сам процесс фаршировки перца обычный. Главное здесь - соус. Берём полужирную свинину, полголовки лука, чеснок и перекручиваем в фарш.

2. Этап

Отвариваем рис, у меня "вчерашний", готовый рис. Добавляем рис в фарш, кладём соль, смесь перцев, перемешиваем.

1. Этап. Фаршированный перец в сырно-овощном соусе: Отвариваем рис, у меня

3. Этап

У перцев отрезаем верхушку, чистим, фаршируем.

4. Этап

Готовим соус. Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец мелко режем. Я тут брала красный перец для цвета. Морковь трём на тёрке.

1. Этап. Фаршированный перец в сырно-овощном соусе: Готовим соус. Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец мелко режем. Я тут брала красный перец для цвета. Морковь трём на тёрке.

5. Этап

Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, на сковороде.

6. Этап

Кладём морковь, тушим на среднем огне 5 минут.

7. Этап

Порезанный болгарский перец добавляем, тушим на среднем огне 5 минут.

8. Этап

Мелко режем помидоры, можете ошпарить кипятком, снять шкурку. Кладём к овощам, тушим 5 минут.

9. Этап

Кладём соль, сахар, перец чили, томатную пасту. Перемешиваем.

10. Этап

Добавляем сметану, перемешиваем.

11. Этап

Наливаем бульон или воду, перемешиваем. Доводим до готовности на среднем огне 5 минут.

12. Этап

Сыр натираем на тёрке, у меня - Grunlander ТМ Hochland.

13. Этап

Кладём сыр сразу в горячий соус.

14. Этап

Пробиваем соус блендером.

15. Этап

Кладём фаршированные перцы в удобную глубокую форму, у меня - казан (кастрюля).

16. Этап

Заливаем перцы соусом. Посыпаем рубленой зеленью. У меня -петрушка и базилик. Я не стала надевать "крышечки", чтобы соус сильнее пропитал перцы. Ставим на 200 градусов в духовку. Запекаем 50 минут.