Пити

1 . Этап

Подготовим наши ингредиенты. Все ингредиенты взяты из расчёта на 1 горшочек, чтобы было понятно. Далее каждый решит какое количество горшочков следует приготовить. Настоящий Пити готовится из баранины, из грудинки, получается довольно наваристое блюдо. Но можно его также приготовить и из говядины.

2 . Этап

Нут Т. М. "Мистраль", следует замочить часа на 2-3.

3 . Этап

В чашке заварим шафран. Зальём его кипятком и пусть постоит.

4 . Этап

Мясо нарезаем крупными кусочками.

5 . Этап

Помидор, лук - кубиками, картофель крупно.

6 . Этап

В горшочек выкладываем мясо, затем нут.

7 . Этап

Далее лук, алычу, помидоры. Заливаем настоем шафрана. Разбавим водой ложку томатной пасты, добавим соль, перец и добавим в горшочек. Закрываем крышкой, и отправляем в духовку на 2 часа. Нужно посмотреть, когда закипит, сделать тише, чтобы томилось.

8 . Этап

Готовый пити посыпать сумахом. Очень сытный, с неповторимым ароматом и азербайджанским колоритом готов! Приятного аппетита!!!