Name: Смородиновый пирог
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Сахар - 150 г; Цедра лимона - 1/2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Крахмал картофельный - 100 г; Мука пшеничная - 220 г; Смородина красная - 450 г; Сахар - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 25 г; Ванилин - 0,5 пач.; Крахмал картофельный - 30 г; Мука пшеничная - 20 г; Сок свежевыжатый - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Смородиновый пирог

Бисквит

1. Масло сливочное 200 г

2. Сахар 150 г

3. Цедра лимона 1/2 шт

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Крахмал картофельный 100 г

7. Мука пшеничная 220 г

Начинка

1. Смородина красная 450 г

2. Сахар 3 ст. л.

Бисквитная заливка

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сахар 25 г

3. Ванилин 0,5 пач.

4. Крахмал картофельный 30 г

5. Мука пшеничная 20 г

6. Сок свежевыжатый 20 мл

Как вкусно приготовить - Смородиновый пирог

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, лимонной цедрой и взбить тщательно миксером.

2. Этап

Добавить яйца и взбить. Затем добавить крахмал, разрыхлитель, муку и взбить до однородности теста.

3. Этап

Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и разровнять. Желательно использовать форму диаметром 26-28см, иначе пирог получится высокий и будет очень долго пропекаться. Красную смородину перемешать с сахаром (по своему вкусу) и выложить на пирог, распределяя ровно по всей поверхности, не доходя до края ~1см. Начинку СЛЕГКА придавить ладонью. Выпекать в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность теста проверить деревянной палочкой.

1. Этап. Смородиновый пирог: Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и разровнять. Желательно использовать форму диаметром 26-28см, иначе пирог получится высокий и будет очень долго пропекаться. Красную смородину перемешать с сахаром (по своему вкусу) и выложить на пирог, распределяя ровно по всей поверхности, не доходя до края ~1см. Начинку СЛЕГКА придавить ладонью. Выпекать в заранее разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность теста проверить деревянной палочкой.

4. Этап

Пока выпекается основная часть пирога, подготовим бисквитную заливку. Яйца растереть с сахаром и ванилином. Добавить крахмал, муку и тщательно перемешать.

1. Этап. Смородиновый пирог: Пока выпекается основная часть пирога, подготовим бисквитную заливку. Яйца растереть с сахаром и ванилином. Добавить крахмал, муку и тщательно перемешать.

5. Этап

Из свежей красной смородины (60г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я взбила блендером до состояния пюре, протерла через сито и получила вкусный свежевыжатый смородиновый сок.

1. Этап. Смородиновый пирог: Из свежей красной смородины (60г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я взбила блендером до состояния пюре, протерла через сито и получила вкусный свежевыжатый смородиновый сок.

6. Этап

Полученный свежевыжатый сок из смородины добавить к бисквитной заливке и перемешать.

7. Этап

Готовую основную часть пирога достать из духовки и намазать сверху бисквитной заливкой. Поставить в духовку и выпекать еще 15 минут, не меняя температуру.