Фруктовый торт с меренгой

1. Этап

Холодное масло растираем со стаканом муки, добавляем сахар, яйца, ванильный сахар, остальную муку с разрыхлителем. Я все это дело доверила комбайну. Замешиваем мягкое тесто. Муки у меня ушло чуть больше 2-х стаканов.

2. Этап

Тесто собираем в шар, заворачиваем в пленку и кладем минут на 40 в холодильник.

3. Этап

Бананы режем кружочками, хурму чистим и режем дольками.

4. Этап

Достаем тесто из холодильника. Для раскатывания оно было слишком хрупкое, поэтому я его распределила по форме (22 см диаметром) руками. Сделала бортики. Дно формы я застелила пергаментом, бока смазала маслом.

5. Этап

На тесто кладем фрукты. У меня хурма была терпковатая, поэтому я сверху еще присыпала фрукты 1 ст. л. сахарной пудры. Ставим в разогретую до 180С духовку минут на 20.

6. Этап

Когда тесто испечется, вынимаем его из духовки, даем немного остыть. Взбиваем белки с сахаром до твердых пиков.

7. Этап

Аккуратно лопаткой выкладываем белки на фрукты. Тут я прошу прощения, но половину белков пришлось выкладывать с детенышем на руках, поэтому аккуратность была нарушена) Убавляем нагрев в духовке до 160С и выпекаем торт до легкого зарумянивания безе.

8. Этап

Достаем наше изделие...

9. Этап

И готовимся пить чай))) Приятного аппетита))) Торт получился обалденно сочный и ароматный. П. С. И еще раз прошу прощения за разрез... Резаться ровно моя меренга никак не хотела (