Ингредиенты для - Варенье из баклажанов по-грузински
Как вкусно приготовить - Варенье из баклажанов по-грузински
1. Этап
Баклажаны почистить и порезать вот на такие брусочки.
2. Этап
В 1 стакане горячей воды растворить соду, затем добавить еще 3 стакана и залить этим раствором баклажаны. Чтобы не всплывал, накройте тарелкой с небольшим грузом. Оставить так на 2-3 часа. Это мы делаем для того, чтобы они сохраняли свою целостность во время варки и не разваливались.
3. Этап
Затем приготовим сироп, в 500 г сахара влить 2 стакана воды и довести до кипения. Тем временем промоем под проточной водой наши баклажаны.
4. Этап
Отправим баклажаны в сироп, проварим 5 минут с момента закипания и выключим, полностью остудим.
5. Этап
Затем снова прокипятим 5 минут и снова даем полностью остыть.
6. Этап
Оставшийся сахар смешать со стаканом воды, добавить мед и специи, выжть сок лимонов. Вылить все это в баклажаны и проварить 20-25 минут.
7. Этап
Зскладываем горячее варенье по стерильным баночкам и закатываем стерильными крышками. Получилось две полных баночки по 500 мл и еще одна полная пиалка.
