Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мед Тесто | 2 ст. л. |
| 2. | Сахар Тесто | 1 ст. |
| 3. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 4. | Сода Тесто | 2 ч. л. |
| 5. | Уксус Тесто | 2 ст. л. |
| 6. | Мука Тесто | 3.5 ст. |
| 7. | Молоко сгущеное Крем | 1 б. |
| 8. | Масло сливочное Крем | 200 гр. |
| 9. | Сахарная пудра Крем | 1 ст. |
| 10. | Ваниль Крем | 1 ст. |
| 11. | Сметана Глазурь | 3 ст. л. |
| 12. | Какао Глазурь | 5 ст. л. |
| 13. | Масло сливочное Глазурь | 50 гр. |
| 14. | Сахар Глазурь | 50 гр. |
Приготовление
1 . Этап
2 ст. ложки меда, 1 стакан сахара, 2 яйца хорошо взбить (до пены), добавить 2 ч. ложки гашенные 2 ст. ложками 9% уксуса, все перемешать, поставить на водяную баню и мешать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.
2 . Этап
Снять с огня, добавить 3,5 стакана муки (муку добавлять постепенно, по 1 стакану), замесить тесто, как на пельмени, разделить тесто на части (по желанию, все зависит от выбранного диаметра, у меня Ф26 получается 7-8 коржей, можно и больше или меньше, надо учитывать что тесто капризное когда очень тонкое), раскатать лепешки, вырезать нужного диаметра (беру крышку от сковородки), стол хорошо посыпьте мукой, т. к. тесто липучее, выпекать 3-4 минуты в разогретой духовке (рекомендую выпекать сразу на 2 листах, посыпанных мукой). Готовые коржи (меняйте местами, чтобы получились более менее плоские), остынув, смазать кремом ( верх не мазать).
3 . Этап
Для крема взбить 1 банку сгущенного молока, 200г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, ванилин.
4 . Этап
Чтобы приготовить глазурь, необходимо в кастрюльку положить 3ст. ложки сметаны, 5ст. ложек какао, 1/2 стакана сахара, 50 гр сливочного масла, поставить на медленный огонь, перемешать, дать закипеть и горячей полить верх торта и промазать бока торта. Украсить посыпкой, орехами. Дать пропитаться (готовлю вечером, ставлю на ночь в холодильник).
