Зефирный торт

1. Этап

Масло комнатной температуры перетереть с сахаром, добавить яйцо, взбить до растворения сахара, добавить муку и все перемешать. Получится тесто консистенцией как густая сметана.

2. Этап

Взять верхнюю часть разъемной формы и на бумаге обвести контур

3. Этап

По обведенному кругу выложить тесто

4. Этап

Запечь при температуре 230 градусов 10 минут. Остудить и положить в разъемную форму

5. Этап

Агар-агар замочить в воде

6. Этап

1 большое или 2 маленьких яблока запечь в духовке или микроволновке, мякоть перетереть с сахаром в блендере.

7. Этап

Воду с агаром довести до кипения, кипятить несколько минут, добавить яблочное пюре с сахаром, кипятить еще несколько минут на слабом огне. Поставить остывать.

8. Этап

2 белка взбить в твердую пену. Остывшую до 80 градусов агарово-яблочную смесь тонкой струйкой влить в белки, продолжая взбивать. В самом конце добавить лимонный сок.

9. Этап

Большую часть зефирной массы выложить в форму. Подождать несколько минут, чтобы начала немного схватываться. Украсить при помощи кондитерского мешка оставшейся зефирной массой

10. Этап

Провести ножом по краю формы, выложить торт

11. Этап

Можно подавать