Арбузянка

1 . Этап

Арбузы сорта Холодок.

2 . Этап

Добываем мякоть с арбузов, измельчаем её.

3 . Этап

Процеживаем её.

4 . Этап

Оставшуюся мякоть отжимаем руками.

5 . Этап

Ещё раз процеживаем, добавляем сахар и дрожи. Ставим в тёплое место.

6 . Этап

Прошло две недели, процесс идёт.

7 . Этап

Периодически размешиваем брагу.

8 . Этап

Прошла ещё неделя, процесс идёт, но уже слабее.

9 . Этап

Красивый цвет.

10 . Этап

Прошло ещё три недели, активное брожение закончилось.

11 . Этап

Перелил от осадка и оставил ещё на месяц отстаиваться.

12 . Этап

Затем двойной перегон и вот готовый результат. Присутствует специфичный запах и вкус, но в этом то и изюминка. Разливаем в бутылки под пробку и заливаем сургучом.