Арбузянка

1. Этап

Арбузы сорта Холодок.

2. Этап

Добываем мякоть с арбузов, измельчаем её.

3. Этап

Процеживаем её.

4. Этап

Оставшуюся мякоть отжимаем руками.

5. Этап

Ещё раз процеживаем, добавляем сахар и дрожи. Ставим в тёплое место.

6. Этап

Прошло две недели, процесс идёт.

7. Этап

Периодически размешиваем брагу.

8. Этап

Прошла ещё неделя, процесс идёт, но уже слабее.

9. Этап

Красивый цвет.

10. Этап

Прошло ещё три недели, активное брожение закончилось.

11. Этап

Перелил от осадка и оставил ещё на месяц отстаиваться.

12. Этап

Затем двойной перегон и вот готовый результат. Присутствует специфичный запах и вкус, но в этом то и изюминка. Разливаем в бутылки под пробку и заливаем сургучом.