Пирог со сливами

1 . Этап

В теплом молоке растворить чайную ложку сахара и дрожжи, подождать пока образуется шапочка. Муку просеять, смешать с сахаром, желтками, добавить дрожжи и растопленное сливочное масло.

2 . Этап

Замесить тесто. Добавить мускатный орех и хорошенько вымесить.

3 . Этап

Миску с тестом закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто сильно не поднимется, но станет очень нежным и приятным.

4 . Этап

Тем временем помыть сливы, разрезать их на половинки и удалить косточки.

5 . Этап

Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто не очень тонко раскатать в прямоугольник и смазать его джемом (у меня в данном случае сливовое варенье).

6 . Этап

Половинки слив выложить рядами. Тесто по длине разрезать на полоски между рядами слив.

7 . Этап

Затем разрезать горизонтально посредине. Должно получиться 12 полосок.

8 . Этап

Сворачиваем рулетики. Сначала накрыть тестом одну половинку сливы, потом вторую и т. д. Количество слив в рулетике зависит от размера слив. У меня сливы довольно большие, поэтому в рулетиках поместилось по две-три половинки слив. Тесто старайтесь не растягивать.

9 . Этап

Рулетики-розочки укложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

10 . Этап

Растопить 40 г сливочного масла, добавить две ложки рома (куда же без него в чешской выпечке!) и обильно смазать розочки. На фото видно, что розочки буквально плавают в масле. Не бойтесь, что слива пустит сок, его не будет много и он только украсит наш пирог.

11 . Этап

Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов 30-35 минут. Смотрите по своей духовке.

12 . Этап

Пирог остудить в форме. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

13 . Этап

Есть его нужно, осторожно отламывая отдельные розочки-булочки. Тесто получилось тонкое, очень нежное, просто невесомое, невероятно вкусное.

14 . Этап

Лакомый кусочек.

15 . Этап

Приятного аппетита!