Пирог со сливами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
12
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирог со сливами

1. Мука пшеничная - 300 г
2. Сахар - 100 г
3. Дрожжи - 7 г
4. Молоко - 110 мл
5. Масло сливочное - 120 г
6. Мускатный орех - 0,25 ч. л.
7. Джем - 80 г
8. Слива - 350 г
9. Ром - 2 ст. л.
10. Сахарная пудра - 2 ст. л.
11. Желток яичный - 3 шт

Как вкусно приготовить - Пирог со сливами

1. Этап

В теплом молоке растворить чайную ложку сахара и дрожжи, подождать пока образуется шапочка. Муку просеять, смешать с сахаром, желтками, добавить дрожжи и растопленное сливочное масло.

1. Этап. Пирог со сливами: В теплом молоке растворить чайную ложку сахара и дрожжи, подождать пока образуется шапочка. Муку просеять, смешать с сахаром, желтками, добавить дрожжи и растопленное сливочное масло.

2. Этап

Замесить тесто. Добавить мускатный орех и хорошенько вымесить.

1. Этап. Пирог со сливами: Замесить тесто. Добавить мускатный орех и хорошенько вымесить.

3. Этап

Миску с тестом закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто сильно не поднимется, но станет очень нежным и приятным.

1. Этап. Пирог со сливами: Миску с тестом закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто сильно не поднимется, но станет очень нежным и приятным.

4. Этап

Тем временем помыть сливы, разрезать их на половинки и удалить косточки.

1. Этап. Пирог со сливами: Тем временем помыть сливы, разрезать их на половинки и удалить косточки.

5. Этап

Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто не очень тонко раскатать в прямоугольник и смазать его джемом (у меня в данном случае сливовое варенье).

1. Этап. Пирог со сливами: Рабочую поверхность посыпать мукой. Тесто не очень тонко раскатать в прямоугольник и смазать его джемом (у меня в данном случае сливовое варенье).

6. Этап

Половинки слив выложить рядами. Тесто по длине разрезать на полоски между рядами слив.

1. Этап. Пирог со сливами: Половинки слив выложить рядами. Тесто по длине разрезать на полоски между рядами слив.

7. Этап

Затем разрезать горизонтально посредине. Должно получиться 12 полосок.

1. Этап. Пирог со сливами: Затем разрезать горизонтально посредине. Должно получиться 12 полосок.

8. Этап

Сворачиваем рулетики. Сначала накрыть тестом одну половинку сливы, потом вторую и т. д. Количество слив в рулетике зависит от размера слив. У меня сливы довольно большие, поэтому в рулетиках поместилось по две-три половинки слив. Тесто старайтесь не растягивать.

1. Этап. Пирог со сливами: Сворачиваем рулетики. Сначала накрыть тестом одну половинку сливы, потом вторую и т. д. Количество слив в рулетике зависит от размера слив. У меня сливы довольно большие, поэтому в рулетиках поместилось по две-три половинки слив. Тесто старайтесь не растягивать.

9. Этап

Рулетики-розочки укложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

1. Этап. Пирог со сливами: Рулетики-розочки укложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

10. Этап

Растопить 40 г сливочного масла, добавить две ложки рома (куда же без него в чешской выпечке!) и обильно смазать розочки. На фото видно, что розочки буквально плавают в масле. Не бойтесь, что слива пустит сок, его не будет много и он только украсит наш пирог.

1. Этап. Пирог со сливами: Растопить 40 г сливочного масла, добавить две ложки рома (куда же без него в чешской выпечке!) и обильно смазать розочки. На фото видно, что розочки буквально плавают в масле. Не бойтесь, что слива пустит сок, его не будет много и он только украсит наш пирог.

11. Этап

Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов 30-35 минут. Смотрите по своей духовке.

1. Этап. Пирог со сливами: Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов 30-35 минут. Смотрите по своей духовке.

12. Этап

Пирог остудить в форме. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

1. Этап. Пирог со сливами: Пирог остудить в форме. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

13. Этап

Есть его нужно, осторожно отламывая отдельные розочки-булочки. Тесто получилось тонкое, очень нежное, просто невесомое, невероятно вкусное.

1. Этап. Пирог со сливами: Есть его нужно, осторожно отламывая отдельные розочки-булочки. Тесто получилось тонкое, очень нежное, просто невесомое, невероятно вкусное.

14. Этап

Лакомый кусочек.

1. Этап. Пирог со сливами: Лакомый кусочек.

15. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Пирог со сливами: Приятного аппетита!